当包工头不结工程款时，是否可以直接找甲方索要，这个问题需要依据具体情况和法律规定来分析。
首先，我们要明确的是，甲方与包工头之间通常存在工程承包合同关系，而您（或您的团队）作为实际施工人，与包工头之间可能存在劳务合同或雇佣合同关系。在一般情况下，如果甲方已经按照合同约定向包工头足额支付了工程款，那么您直接找甲方索要工程款通常缺乏法律依据。
然而，在以下几种特殊情况下，您可以考虑通过合法途径要求甲方在欠付范围内承担责任：
甲方未结清工程款：
- 如果甲方没有将全部工程款支付给包工头，且包工头确实存在拖欠您（或您的团队）工程款的情况，那么您可以要求甲方在未支付工程款的范围内承担责任。例如，甲方应付包工头100万工程款，但实际只付了80万，而包工头用这80万支付了部分费用后仍欠您钱，那么您可以要求甲方向包工头支付剩余的20万来解决欠款问题。但请注意，这通常需要通过法律程序来实现，如向法院起诉。
甲方存在过错：
- 如果甲方明知包工头没有相应的施工资质或能力，却仍将工程发包给他，导致包工头无法支付款项，那么甲方可能要对包工头的债务承担相应的责任。这种情况下，您也可以通过法律途径来维护自己的权益。
法律规定的特殊情形：
- 在一些建设工程领域，为了保障农民工等劳动者的权益，法律规定了甲方有先行垫付工资等费用的义务。如果甲方违反了这一规定，那么您也可能被要求向甲方支付相关款项（实际上是要求甲方履行其垫付义务）。
在寻求甲方承担责任的过程中，您需要注意以下几点：
- 收集相关证据：证明您实际施工的事实、工程款未支付的情况以及甲方与包工头之间的合同关系和款项支付情况等。
- 遵循法定程序：通过合法途径来维护自己的权益，如与甲方协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
- 咨询专业律师：由于涉及法律问题，建议您在行动前咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，当包工头不结工程款时，您不能直接一概而论地找甲方要钱，而是需要依据具体情况和法律规定来采取相应的行动。