针对您目前的情况，即老板被抓、店铺房东强制收回且工资未发，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集所有与工作相关的证据，包括但不限于劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、与老板的沟通记录（如微信、短信、邮件等）以及任何能证明您与店铺存在劳动关系的文件。
   • 这些证据将用于后续向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁时证明您的劳动关系及工资未发的事实。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 您可以直接向当地的劳动监察大队投诉，说明您的情况，包括老板被抓、店铺被收回以及工资未发等事实。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。如果用人单位拒不支付，劳动监察部门还可以采取进一步的行政措施，如罚款、列入黑名单等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您希望更直接地解决工资问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书以及之前收集的证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，用人单位必须履行裁决结果，否则您可以向法院申请强制执行。

4. 考虑其他法律途径：

   • 如果老板被抓涉及刑事犯罪，且该犯罪行为与拖欠工资有关（如老板将店铺资金挪用导致无法支付工资），您还可以考虑向公安机关报案，要求追究老板的刑事责任，并附带民事赔偿请求。
   • 此外，如果店铺有其他股东或负责人，且他们与拖欠工资的行为有关，您也可以考虑将他们列为共同被告，要求他们承担连带责任。

5. 关注房东收回店铺的合法性：

   • 房东强制收回店铺可能涉及租赁合同纠纷。如果房东的行为违反了租赁合同的约定或相关法律法规，您（或代表店铺的合法主体）有权向房东提出异议，并要求其按照合同或法律的规定处理。
   • 如果房东的行为确实合法，且店铺确实无法继续经营，这并不影响您向老板（或用人单位）追讨工资的权利。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 及时行动：不要拖延时间，尽快采取上述措施来维护自己的权益。因为时间一长，证据可能会丢失或变得难以收集。
• 保持冷静：虽然遇到这种情况可能会让您感到焦虑或愤怒，但保持冷静有助于您更理性地处理问题。
• 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询或寻求其他专业人士的帮助。

最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并尽快拿到应得的工资。如果还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。