核心结论：老板被抓导致工资未发，员工可通过以下途径维权，具体如下：

1. 确认劳动关系及欠薪事实
   首先需固定证据证明劳动关系（如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等）及欠薪金额（如银行流水、欠条、聊天记录等）。若未签订书面合同，可通过工资支付记录、同事证言等佐证劳动关系存在。根据《劳动合同法》第7条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，未签合同不影响事实劳动关系的认定。

2. 向劳动监察部门投诉
   可向用人单位所在地的劳动保障监察大队提交书面投诉材料（包括证据清单、欠薪金额、用人单位信息等）。根据《劳动保障监察条例》第11条，劳动行政部门有权查处用人单位克扣工资的违法行为，并可责令限期支付。若用人单位逾期不付，可申请法院强制执行，并要求加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未果或需主张经济补偿，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求可包括：

   • 支付拖欠工资及利息；
     
   • 解除劳动合同经济补偿（若因欠薪被迫离职）；
     
   • 未签合同双倍工资差额（若符合条件）。
     根据《劳动争议调解仲裁法》第27条，劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

4. 申请财产保全（可选）
   若担心用人单位转移财产，可在仲裁或诉讼阶段申请财产保全，冻结用人单位账户或等值财产，确保后续执行到位（《民事诉讼法》第103条）。

5. 刑事附带民事诉讼（特殊情形）
   若老板被抓涉及刑事犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），员工可作为被害人向公安机关报案，并在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求赔偿工资损失（《刑事诉讼法》第101条）。需注意：刑事追责不影响员工单独提起民事诉讼的权利。

风险提示：

• 若用人单位已无财产可供执行，员工可能面临执行不能风险，需提前调查用人单位财产状况；
  
• 维权过程中需注意时效限制，避免因逾期丧失权利；
  
• 建议优先通过劳动监察或仲裁途径解决，效率较高且成本较低。

行动建议：

1. 立即收集证据并整理欠薪明细；
   
2. 向当地劳动监察部门投诉（可通过12333热线或官网查询地址）；
   
3. 若投诉无果，15日内向劳动仲裁委申请仲裁；
   
4. 同步关注用人单位财产状况，必要时申请保全。
   

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