结论：公司以产量不足为由要求员工休假降薪，这一做法是否合理，需分情况讨论，一般情况下不合理，但在符合特定条件时可能合法。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下不合理
劳动合同的稳定性：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，双方应严格履行，非经法定事由或双方协商一致，不得随意变更。
- 公司以产量不足为由单方面要求员工休假降薪，实际上是对劳动合同中关于工作内容、劳动报酬等条款的变更，这通常需要双方协商一致。若未经协商，公司单方面实施，则可能构成违约。
工资支付义务：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 产量不足并非劳动者原因造成，公司不能以此为由降低劳动者的工资。除非劳动合同中有明确约定或公司规章制度中有相关规定，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，同时已经向劳动者公示或告知。
二、符合特定条件时可能合法
双方协商一致：
- 如果公司与员工就休假降薪事宜进行了充分协商，并达成了书面协议，那么这一做法可能是合法的。
- 协商过程中，公司应确保员工的知情权、参与权和表达权，不得利用优势地位强迫员工接受不合理的条件。
符合公司规章制度：
- 如果公司的规章制度中明确规定了因产量不足等经营困难情况下的休假降薪政策，并且这些规章制度已经通过民主程序制定、向劳动者公示或告知，且不违反法律法规的强制性规定，那么公司可能依据这些规章制度实施休假降薪。
- 但即便如此，公司也应确保规章制度的合理性和公平性，避免对员工造成不合理的负担。
特殊情况下的法定调整：
- 在某些特殊情况下，如因不可抗力或政府行为导致公司停产停业，公司可能根据相关法律法规的规定对员工的工资进行调整。
- 但这种情况下的调整应严格遵循法律法规的规定，并确保员工的合法权益不受侵害。
三、法律建议
对于员工：
- 如果公司以产量不足为由要求你休假降薪，你应首先查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定。
- 如果认为公司的做法不合理或违法，你可以与公司进行协商，要求恢复原工资待遇或寻求其他合理的解决方案。
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
对于公司：
- 在考虑实施休假降薪政策前，公司应充分评估其合法性和合理性，确保符合相关法律法规的规定。
- 公司应与员工进行充分协商，确保员工的知情权和参与权得到保障。
- 如果确实需要实施休假降薪政策，公司应制定详细的实施方案，并向员工进行公示或告知，确保政策的透明度和公平性。
最后，劳动纠纷的处理往往涉及复杂的法律关系和事实认定，如果你或公司在这方面遇到具体问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。