结论前置：单位工资员让签字不让看这一行为是否违法，需分情况讨论，不能一概而论。
若工资条内容真实无误且员工已知情
- 在这种情况下，如果工资员已经以其他方式（如口头告知、邮件通知等）向员工明确说明了工资条的具体内容，且工资条上的各项数据真实无误，那么工资员让员工签字而不直接展示工资条，可能并不构成违法。因为签字在这里主要是作为员工确认收到工资及对工资数额无异议的一种形式。但从规范管理的角度，建议工资员还是应让员工查看工资条后再签字，以避免不必要的纠纷。
若工资条内容存在错误或员工未知情
- 如果工资条上的内容存在错误，或者工资员未以任何方式向员工说明工资条的具体内容，就直接要求员工签字，那么这一行为就可能涉嫌违法。因为员工有权了解自己的工资构成和数额，工资员有义务提供清晰、准确的工资条供员工查看。根据《劳动法》及相关规定，员工有权获得劳动报酬的明细，包括基本工资、奖金、津贴、补贴等各项收入，以及扣除的各项费用（如社保、公积金、个税等）。如果工资员剥夺了员工的这一权利，员工有权向相关部门投诉或寻求法律援助。
从员工权益保护的角度
- 无论工资条内容是否真实无误，员工都有权要求查看工资条后再签字。这是员工保护自身权益的重要手段。如果工资员拒绝提供工资条或阻止员工查看工资条，员工可以拒绝签字，并向单位的人力资源部门或上级领导反映情况。如果问题得不到解决，员工还可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
建议与提醒：
- 对于员工而言，要时刻关注自己的工资条，确保工资数额和构成与自己的预期相符。如果发现工资条上有错误或不明之处，要及时向工资员或人力资源部门询问并核实。
- 对于单位而言，要规范工资管理流程，确保工资条的准确性和透明度。工资员在要求员工签字前，应先让员工查看工资条并确认无误。这样不仅可以避免不必要的纠纷，还可以提高员工对单位的信任度和满意度。
后续行动指导：
- 如果您遇到了单位工资员让签字不让看的情况，且您对工资条内容有疑问或发现错误，请先与工资员或人力资源部门沟通并核实情况。
- 如果沟通无果或问题得不到解决，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。在此过程中，请保留好相关证据（如工资条、沟通记录等）以支持您的主张。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。