核心结论：捡到狗后工人受伤，可能涉及动物致人损害责任、无因管理或不当得利等法律问题，具体责任承担需结合实际情况判断。以下分情况说明：

1. 若狗有明确主人，且主人存在过错
   根据《民法典》第1245条，动物饲养人或管理人需对动物致人损害承担无过错责任（除非能证明被侵权人故意或重大过失）。

   • 责任主体：狗的实际主人需承担主要赔偿责任。
     
   • 例外情形：若工人自身存在故意逗狗、挑衅等行为，可减轻或免除主人责任。
     
   • 您的角色：作为捡到狗的人，若未对狗实施直接伤害行为，通常不承担责任；但若因管理不善（如未拴绳导致狗逃逸）导致工人受伤，可能需承担部分过错责任。

2. 若狗无明确主人（流浪狗），且您构成“管理人”
   根据《民法典》第1249条，遗弃、逃逸的动物在遗弃、逃逸期间造成他人损害的，由原动物饲养人或管理人承担侵权责任。

   • 关键点：若您捡到狗后实际控制、饲养（如提供食物、住所），可能被认定为“管理人”，需对工人受伤承担责任。
     
   • 减轻责任情形：若能证明工人自身存在过错（如主动靠近危险区域），可相应减轻您的责任。

3. 若您与工人存在雇佣或劳务关系

   • 工伤情形：若工人是在为您工作过程中受伤（如帮您照顾狗时被咬），可能构成工伤，您需按《工伤保险条例》承担赔偿责任。
     
   • 非工伤情形：若工人受伤与工作无关（如私自逗狗），则按一般侵权责任处理，需结合上述1、2点判断责任主体。

4. 无因管理或不当得利的潜在影响

   • 无因管理：若您捡到狗是为了避免狗受伤或危害他人（如将流浪狗带回暂养），可能构成无因管理，有权向狗主人主张必要费用（如医疗费、饲养费），但不影响工人受伤的责任划分。
     
   • 不当得利：若您捡到狗后意图占有或获利（如转卖），可能被认定为不当得利，但与工人受伤的直接责任无关。

建议行动：

1. 立即固定证据：保存工人受伤现场照片、医疗记录、监控录像等；
   
2. 确认狗的身份：通过张贴寻狗启事、联系物业或警方等方式查找主人；
   
3. 协商或诉讼：根据责任划分与工人或狗主人协商赔偿；若协商不成，可向法院起诉主张权利。
   

如有进一步细节（如狗的品种、工人受伤原因、您与工人的关系等），可随时补充说明，我会为您具体分析。