老板养的狗咬了工人，老板作为动物饲养人或管理人，应当承担相应的侵权责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
饲养动物损害责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。”
- 在此情况下，老板作为狗的饲养人或管理人，若无法证明工人被咬是因其故意或重大过失造成，则老板需承担侵权责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若造成死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、处理流程建议
立即就医：
- 工人被狗咬伤后，应立即前往医院接受治疗，确保伤口得到妥善处理，并保留好所有医疗记录和费用单据。
报警并收集证据：
- 向当地公安机关报警，说明情况，并尽可能收集现场照片、视频、目击者证词等证据，以证明狗咬人的事实和老板的责任。
与老板协商：
- 在证据充分的情况下，可以与老板进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。协商过程中，可以依据上述法律条款和赔偿范围进行据理力争。
寻求法律援助：
- 若协商无果，工人可以向当地法律援助机构申请法律援助，或者直接向人民法院提起诉讼，要求老板承担侵权责任并赔偿损失。
三、特殊情况考虑
工人故意或重大过失：
- 如果老板能够证明工人被咬是因其故意挑逗、攻击狗或者存在其他重大过失行为导致，那么老板的责任可能会减轻或者免除。
第三方责任：
- 如果狗咬人事件是由第三方（如其他工人或访客）的行为引起，且该行为与老板无关，那么第三方可能需要承担相应的责任。但在此情况下，老板仍需承担一定的管理责任，除非其能证明已尽到合理的安全管理义务。
四、预防措施建议
加强安全管理：
- 老板应加强对饲养动物的管理，确保动物不会对他人造成伤害。例如，可以设置围栏、拴住动物、佩戴嘴套等措施。
培训员工：
- 对员工进行安全教育，告知他们如何与动物安全相处，避免挑逗、攻击动物等行为。
购买保险：
- 老板可以考虑购买动物饲养责任保险，以减轻在动物造成他人损害时的经济负担。
总结来说，老板养的狗咬了工人，老板应当承担相应的侵权责任。工人应立即就医并保留好相关证据，与老板协商赔偿事宜。若协商无果，可以寻求法律援助或提起诉讼。同时，老板也应加强安全管理、培训员工并考虑购买保险以预防类似事件的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。