结论：活没干完离职了，用人单位不给开工资是不合法的，您有权要求用人单位支付应得的工资。以下从不同角度为您详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。这意味着，无论您是否完成了全部的工作任务，只要您已经为用人单位提供了劳动，用人单位就应当按照约定支付您相应的工资。工资是劳动者因提供劳动而应得的报酬，是劳动者生存和发展的基础，用人单位不得无故克扣或拖欠。
具体法律条款
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
应对措施与建议
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您要求支付工资的诉求，并了解用人单位拒绝支付工资的具体原因。
- 在协商过程中，您可以引用上述法律条款，强调用人单位支付工资的法律义务，以及您作为劳动者应享有的权利。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 在投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位未支付工资的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您对处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在仲裁过程中，您需要提交相关证据，并阐述您的诉求和理由。仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决，要求用人单位支付您应得的工资。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决未能得到执行，或者您对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交更充分的证据，并详细阐述您的诉求和法律依据。法院将根据事实和法律作出判决，要求用人单位支付您应得的工资，并可能要求用人单位承担相应的法律责任。
注意事项
- 在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的诉求和理由。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业法律人士的帮助。他们可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。