结论：公司不可以单方面将已经盖章生效的无固定期限劳动合同更改为1年固定期限劳动合同。
分析如下：
劳动合同的变更原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且不得违反法律、行政法规的规定。这意味着，任何一方都不能单方面改变劳动合同的内容，除非得到另一方的明确同意。
无固定期限劳动合同的特性：
- 无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同类型通常被视为对劳动者的一种长期保障，因为它没有固定的终止日期，除非双方协商一致或出现法定解除情形，否则合同将持续有效。
公司单方面更改合同的违法性：
- 在您的情况下，公司试图单方面将无固定期限劳动合同更改为1年固定期限劳动合同，这明显违反了劳动合同的变更原则。公司没有与您进行协商，也没有得到您的同意，就试图改变合同内容，这是不合法的。
您的权利与应对措施：
- 您有权拒绝公司单方面更改合同的要求，并可以要求公司继续履行原无固定期限劳动合同。
- 如果公司坚持更改合同，或者因此对您采取不利措施（如降薪、调岗、解雇等），您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
建议：
- 与公司沟通：首先，您可以尝试与公司进行沟通，明确表达您不愿意更改合同类型的意愿，并要求公司继续履行原合同。
- 保留证据：在与公司沟通的过程中，务必保留好相关证据（如邮件、短信、聊天记录等），以备不时之需。
- 寻求法律帮助：如果公司坚持更改合同或对您采取不利措施，您可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
后续思考：
- 在处理此类劳动纠纷时，了解并熟悉相关法律法规是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的权益，避免受到不法侵害。
- 同时，保持冷静和理性也是关键。不要因为情绪激动而做出冲动的决定，而是应该通过合法途径来解决问题。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。