劳动合同中不写薪资，仅在offer中写明是不符合法律规定的，且存在较大风险，不建议这样做。以下从不同角度为你详细分析：

从法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条规定，劳动合同应当具备以下条款，其中就包括“劳动报酬”。这意味着，劳动报酬是劳动合同的必备条款，用人单位与劳动者签订劳动合同时，必须明确约定薪资等相关内容。如果劳动合同中没有写薪资，那么这份劳动合同在形式上是不完整的，不符合法律的要求。

从实际风险角度

1. 对劳动者的风险
   • 薪资争议：如果劳动合同中没有明确薪资，一旦后续双方对薪资标准产生分歧，劳动者将面临举证困难的问题。虽然offer中写了薪资，但offer的法律效力相对劳动合同来说较低，在发生纠纷时，劳动合同的证明力更强。如果用人单位否认offer中的薪资标准，劳动者可能难以维护自己的合法权益。
   • 权益受损：没有明确的薪资约定，用人单位可能会随意调整劳动者的薪资，例如降低基本工资、减少绩效奖金等，而劳动者由于没有合同依据，很难进行反抗。
2. 对用人单位的风险
   • 法律责任：用人单位未在劳动合同中约定劳动报酬，可能会面临劳动行政部门的责令改正等处罚。如果因此给劳动者造成损害的，用人单位还应当承担赔偿责任。
   • 管理混乱：劳动合同中薪资不明确，容易导致用人单位内部管理混乱，不同员工对薪资的理解和期望不同，可能会引发员工之间的矛盾和不满，影响团队的稳定性和工作效率。

操作建议

1. 劳动者：在签订劳动合同时，一定要仔细审查合同条款，确保劳动报酬等必备条款明确、具体。如果劳动合同中没有写薪资，不要轻易签订，可以要求用人单位补充完整后再签。如果已经签订了这样的合同，要注意保留好offer等相关证据，以备不时之需。
2. 用人单位：应当严格按照法律规定，在劳动合同中明确约定劳动报酬等内容。在发放offer时，也可以明确告知劳动者，劳动合同中的薪资条款将以offer为准，但最好还是在劳动合同中进行详细、准确的约定，避免后续产生不必要的纠纷。

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