劳动合同上不写工资，只在offer上写，这种做法是不正常的。下面我从法律角度为您详细解释：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备以下条款，其中就包括劳动报酬。这意味着，劳动报酬（即工资）是劳动合同的必备条款，应当在劳动合同中明确写明。

2. 实践中的风险：

   • 如果劳动合同中没有明确写明工资，而只是在offer上写，那么一旦双方发生争议，劳动者可能会面临举证困难的问题。因为offer通常只是招聘过程中的一个初步意向，而劳动合同才是双方建立劳动关系的正式文件。
   • 另外，如果offer上的工资与口头承诺或实际发放的工资不一致，劳动者可能会陷入维权困境，因为口头承诺往往难以举证。

3. 建议：

   • 劳动者在签订劳动合同时，务必确保劳动合同中明确写明了工资数额、支付方式、支付时间等关键信息。
   • 如果发现劳动合同中没有写明工资，或者工资数额与offer上的不一致，应及时与用人单位沟通并要求修改。
   • 如果用人单位拒绝修改，劳动者可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，劳动合同上不写工资只在offer上写是不正常的，也不符合法律规定。劳动者在签订劳动合同时应仔细审查合同条款，确保自己的合法权益得到保障。如果您在这方面有任何疑问或需要帮助，请随时向我咨询。