劳动合同中必须写明工资，不能仅通过另行签订薪资协议来替代工资条款。以下从不同角度为你详细分析：
法律规定角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备的条款中明确包含“劳动报酬”。这意味着，工资作为劳动合同的必备条款，必须以书面形式在劳动合同中明确约定。如果劳动合同中未写明工资，则属于劳动合同内容不完整，违反了法律的强制性规定。
薪资协议的效力问题
虽然用人单位和劳动者可以另行签订薪资协议，但这种协议并不能替代劳动合同中的工资条款。薪资协议可以作为劳动合同的补充，用于明确工资的具体构成、支付方式、调整机制等细节，但不能完全脱离劳动合同而独立存在。如果劳动合同中未约定工资，仅凭薪资协议来约定，一旦发生劳动争议，薪资协议的效力可能会受到质疑，因为劳动合同是劳动关系的基础法律文件。
实践操作中的风险
从实践操作的角度来看，如果劳动合同中未写明工资，可能会给用人单位和劳动者都带来不必要的风险。对于用人单位而言，可能面临因未依法签订完整劳动合同而需支付双倍工资的风险；对于劳动者而言，则可能因工资约定不明确而在发生争议时难以维护自己的合法权益。
建议
为了避免不必要的法律风险，用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应当明确约定工资条款，包括工资数额、支付方式、支付时间等。如果需要对工资进行更详细的约定，可以在劳动合同中约定“具体工资构成及支付方式详见附件《薪资协议》”，并将薪资协议作为劳动合同的附件一并签订。这样既能确保劳动合同的完整性，又能满足双方对工资约定的详细需求。