结论：无证、无照经营食品及食品添加剂是可以立案的，这主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。” 这意味着，除非销售的是食用农产品，否则任何食品的生产、销售活动都需要取得相应的许可。
   • 对于食品添加剂的生产，同样需要取得生产许可。未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，也属于违法行为。

2. 立案条件：

   • 存在违法行为：有初步证据证明当事人存在无证、无照经营食品或食品添加剂的行为。这通常可以通过现场检查、消费者投诉、举报等方式获得初步证据。
   • 属于管辖范围：该违法行为必须发生在市场监督管理部门（如原食品药品监督管理局，现多整合至市场监督管理局）的管辖区域内。
   • 符合立案标准：违法行为需要达到一定的严重程度或社会危害程度，需要追究行政责任。这通常根据违法行为的性质、情节、后果等因素综合判断。

3. 立案程序：

   • 线索来源：市场监督管理部门可以通过投诉举报、日常监管发现、其他部门移送等途径获取无证、无照经营食品或食品添加剂的线索。
   • 初步核查：接到线索后，市场监督管理部门会对涉嫌违法的场所进行现场检查，核实是否存在违法行为，并收集相关证据。
   • 立案决定：经初步核查，认为存在违法行为且符合立案条件的，市场监督管理部门会作出立案决定，并制作立案审批表。
   • 调查取证：立案后，市场监督管理部门会进一步开展调查取证工作，收集更充分的证据来证明当事人的违法行为。
   • 后续程序：包括案件审理、处罚告知与听证、作出处罚决定、执行与结案等步骤，这些步骤都依法进行，确保案件的合法性和公正性。

4. 注意事项：

   • 保护消费者权益：在立案查处过程中，要关注消费者的合法权益是否受到侵害，及时采取措施防止危害扩大。
   • 严格执法程序：必须严格按照法定程序进行立案查处，确保案件的合法性和公正性。任何违反法定程序的行为都可能导致案件被撤销或改判。
   • 加强协作配合：与其他相关部门保持密切沟通与协作，形成监管合力，共同打击无证、无照经营食品等违法行为。

建议：

• 如果您发现有无证、无照经营食品或食品添加剂的行为，可以向当地的市场监督管理部门进行投诉举报，提供相关线索和证据。
• 如果您是无证、无照经营食品或食品添加剂的当事人，建议您立即停止违法行为，并尽快办理相关的许可手续，以避免法律责任和损失。

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