结论：拉了货过去但没有发照片和签名，仍然可以起诉，但能否胜诉取决于能否提供其他证据证明货物交付的事实。

详细分析

1. 证据的重要性：

   • 在货物买卖合同纠纷中，证据是证明案件事实的关键。照片和签名通常是证明货物交付的有效证据，但它们并非唯一证据。
   • 如果缺乏照片和签名，您需要寻找其他证据来支持您的主张，如送货单、收货单、物流记录、聊天记录、证人证言等。

2. 其他可能的证据：

   • 送货单或收货单：如果送货时填写了送货单或收货单，并且对方已经签字或盖章，这将是强有力的证据。
   • 物流记录：如果货物是通过物流公司运输的，物流公司的运输记录、签收单等也可以作为证据。
   • 聊天记录：如果与对方在交易过程中有聊天记录，特别是关于货物交付的确认，这些记录也可以作为辅助证据。
   • 证人证言：如果有目击者见证了货物的交付过程，他们的证言也可以作为证据。

3. 起诉的条件：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的条件包括有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由，以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
   • 在您的案例中，只要满足这些条件，即使缺乏照片和签名，您仍然有权向法院提起诉讼。

4. 诉讼风险：

   • 需要注意的是，缺乏照片和签名可能会增加您的诉讼风险。因为对方可能会否认货物的交付，而您需要承担举证责任来证明货物已经交付。
   • 如果无法提供足够的证据来支持您的主张，法院可能会判决您败诉。

建议

1. 收集证据：

   • 尽快收集所有可能的证据来证明货物的交付事实。这包括送货单、收货单、物流记录、聊天记录、证人证言等。
   • 如果可能的话，尝试与对方进行沟通，看是否能够达成和解或补充证据。

2. 咨询律师：

   • 在提起诉讼之前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和证据情况，为您提供更详细的法律建议和诉讼策略。
   • 我有丰富的合同纠纷处理经验，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。

3. 准备诉讼材料：

   • 根据律师的建议和法院的要求，准备完整的诉讼材料，包括起诉状、证据清单、证据材料等。
   • 确保诉讼材料的真实性和完整性，以便在诉讼过程中能够充分支持您的主张。