您给老板干活出事故而老板不管的情况下，您可以向当地的劳动保障监察部门投诉，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，还可以直接向人民法院提起诉讼。以下是从不同角度为您详细分析：
一、向劳动保障监察部门投诉
法律依据：
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监察，包括用人单位与劳动者订立劳动合同、支付工资、参加社会保险等方面。
投诉流程：
- 您需要准备相关证据，如工作证明、事故现场照片、医疗记录等，以证明您与老板之间存在劳动关系以及事故的发生。
- 前往当地劳动保障监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队）进行投诉，并提交相关证据。
- 劳动保障监察部门会依法进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
二、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
法律依据：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
仲裁流程：
- 您需要准备仲裁申请书、相关证据材料（如劳动合同、工资单、事故证明等）以及您的身份证明。
- 前往当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁庭审。
- 仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决，裁决具有法律效力。
三、向人民法院提起诉讼
法律依据：
- 如果仲裁裁决后老板仍然不履行赔偿义务，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，公民、法人或者其他组织认为自己的合法权益受到侵害，有权向人民法院提起诉讼。
诉讼流程：
- 您需要准备起诉状、相关证据材料以及您的身份证明。
- 前往有管辖权的人民法院（通常是事故发生地或者被告所在地的基层人民法院）提交起诉状，并按照法院的要求参加庭审。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决，判决具有强制执行力。
四、其他建议
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，保留好所有相关证据至关重要。包括工作证明、事故现场照片、医疗记录、工资单、劳动合同等。
寻求法律援助：
- 如果您在处理过程中遇到困难或者不确定如何操作，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（比如我，孙芹律师，专注于劳动纠纷领域）。
及时行动：
- 劳动纠纷的处理有时效性限制，因此建议您在事故发生后尽快采取行动，以免错过维权时机。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。