结论前置：正规单位与劳动者签订用人合同的时间，主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来确定，一般是在用工之日起一个月内签订书面劳动合同。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。”
   • 这意味着，正规单位在招聘劳动者后，无论是否立即开始工作，都应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。

2. 签订合同的重要性：

   • 签订书面劳动合同是保障劳动者和用人单位双方权益的重要手段。它明确了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。
   • 对于劳动者而言，书面劳动合同是证明其与用人单位存在劳动关系的直接证据，也是维护自身合法权益的重要依据。
   • 对于用人单位而言，书面劳动合同有助于规范用工管理，减少劳动纠纷的发生。

3. 未签订合同的法律后果：

   • 如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
   • 这意味着，用人单位将面临支付双倍工资的法律风险，同时可能受到劳动行政部门的处罚。

4. 特殊情况下的合同签订：

   • 在某些特殊情况下，如非全日制用工、以完成一定工作任务为期限的劳动合同等，可能不需要签订书面劳动合同或签订方式有所不同。但这些情况并不常见，且需符合相关法律法规的规定。

建议与行动：

• 对于劳动者：在入职正规单位时，应主动要求签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。如果单位未在规定时间内签订合同，可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
• 对于用人单位：应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，并加强用工管理，避免劳动纠纷的发生。如果因特殊情况无法及时签订合同，应与劳动者协商并达成一致意见，同时尽快补签合同。

总结：正规单位与劳动者签订用人合同的时间一般是在用工之日起一个月内。这是法律规定的明确要求，也是保障双方权益的重要手段。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。