针对您提出的“蛋糕店被监管局查到过期材料还有许可证怎么处罚”的问题，以下是我根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、行政处罚
没收违法财物和违法所得：
- 监管局将依法没收蛋糕店违法使用的过期原材料、违法生产经营的食品（如已使用过期材料制作的蛋糕）及食品添加剂，同时可能没收用于违法生产经营的工具、设备等物品。
- 若蛋糕店已通过销售使用过期原材料制作的蛋糕获得违法所得，这部分所得也将被没收。
罚款：
- 根据违法生产经营的食品货值金额，罚款金额有所不同。若货值金额不足一万元，将面临五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍至二十倍。
- 例如，若蛋糕店使用过期原材料制作的蛋糕销售额为8000元，则可能面临五万元至十万元的罚款；若销售额达到1.5万元，则可能面临15万元至30万元的罚款。
吊销许可证：
- 若蛋糕店存在多次使用过期原材料、造成食品安全事故等严重情节，监管局将吊销其食品生产经营许可证。
- 被吊销许可证后，蛋糕店及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员在五年内不得申请食品生产经营许可，也不得从事食品生产经营管理工作或担任食品安全管理人员。
- 若因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，则终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品安全管理人员。
二、刑事处罚（如适用）
- 若蛋糕店使用过期材料制作食品，导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，危害消费者身体健康，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，将处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或没收财产。
三、民事赔偿责任
- 除上述行政处罚和刑事处罚外，蛋糕店还需承担因其违法行为给消费者造成的民事损害赔偿责任。这包括但不限于医疗费、误工费、精神损失费等。
四、建议与总结
- 立即整改：蛋糕店在发现过期原材料时，应立即停止使用并妥善处理，避免继续违法生产经营。
- 加强内部管理：建立健全原材料采购、验收、存储、使用等管理制度，确保所使用原材料均在保质期内。
- 定期检查库存：定期对库存原材料进行检查和处理，及时清理过期或变质原材料。
- 遵守法律法规：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保食品安全，维护消费者健康权益。
综上所述，蛋糕店被监管局查到过期材料将面临严厉的法律处罚和民事赔偿责任。为避免此类情况发生，建议蛋糕店加强内部管理，严格遵守食品安全法律法规，确保所使用原材料均在保质期内。