结论前置：在厨房因油炸到眼睛而工伤休息的情况下，一般不应扣工资，但具体还需根据实际情况和单位的相关规定来确定。以下是从不同角度的详细分析：

一、工伤认定与工资支付原则

1. 工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在您描述的情况中，厨房油炸到眼睛显然是在工作时间和工作场所内因工作原因受到的事故伤害，因此应被认定为工伤。

2. 工资支付原则：

   • 职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这意味着，在工伤治疗期间，您的工资应保持不变，单位不应扣除。

二、可能存在的特殊情况

1. 单位规章制度：

   • 虽然法律有明确规定，但某些单位可能有自己的规章制度，关于工伤期间的工资支付可能有额外规定。然而，这些规章制度必须符合法律法规的要求，不能违反法律的强制性规定。如果单位的规章制度与法律相悖，那么这些规章制度是无效的。

2. 停工留薪期的确定：

   • 停工留薪期一般不超过12个月，具体期限由设区的市级劳动能力鉴定委员会根据您的伤情确定。如果停工留薪期结束后，您仍需治疗或不能工作，那么单位可能会根据实际情况调整工资支付方式，但这需要双方协商一致，并遵循相关法律法规的规定。

三、建议与行动

1. 及时报告工伤：

   • 您应尽快向单位报告工伤情况，并按照单位的要求提供相关的医疗证明和工伤认定申请材料。

2. 了解单位规章制度：

   • 在报告工伤的同时，您可以向单位的人力资源部门或相关负责人了解单位关于工伤期间工资支付的具体规定，以确保自己的权益不受侵害。

3. 寻求法律援助：

   • 如果单位在工伤期间扣除了您的工资，或者您对单位的处理方式有异议，您可以向当地的劳动保障监察部门投诉，或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。

总结与进一步思考：在厨房因油炸到眼睛而工伤休息的情况下，您一般不应被扣除工资。然而，为了确保自己的权益不受侵害，您应及时报告工伤、了解单位规章制度，并在必要时寻求法律援助。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。