结论：针对您描述的偷盗行为，即偷房东七次总计一千七百九十九元，并已取得房东谅解书的情况，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚，但具体量刑会受多种因素影响，包括犯罪数额、谅解书以及其他情节等。
详细分析：
犯罪数额与量刑依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 对于盗窃公私财物数额较大的情况，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。而“数额较大”的具体标准，通常由各地高级人民法院根据当地经济发展状况等因素确定，一般而言，盗窃金额达到1000元至3000元以上即构成“数额较大”。
- 在您描述的案例中，盗窃金额为一千七百九十九元，虽然接近但并未明确超过某些地区可能设定的3000元上限（具体需参照当地标准），但通常仍会被视为“数额较大”的范畴，因此可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，并可能被处以罚金。
谅解书的作用：
- 谅解书是指被害人或其家属对犯罪嫌疑人的行为表示谅解的书面文件。在刑事案件中，谅解书可以作为酌定量刑情节之一，对犯罪嫌疑人的量刑产生一定影响。
- 如果犯罪嫌疑人取得了被害人的谅解，法院在量刑时可能会考虑这一因素，从而给予相对较轻的刑罚。然而，谅解书并不能改变犯罪事实本身，也不能完全决定量刑结果。
具体量刑分析：
- 犯罪数额：一千七百九十九元属于“数额较大”，但并非特别巨大，因此在量刑时会作为重要参考因素之一。
- 谅解书：您已取得房东的谅解书，这表明您有一定的悔罪表现，且得到了被害人的原谅，这有助于减轻您的刑事责任。
- 其他情节：如您的认罪态度、是否有前科劣迹、盗窃次数（七次）等也会影响量刑结果。多次盗窃可能被视为情节较为严重，但具体还需结合其他因素综合判断。
法律建议：
- 鉴于您已取得房东的谅解书，且盗窃金额并非特别巨大，建议您在案件处理过程中积极配合司法机关的工作，如实陈述事实，表现出真诚的悔罪态度。
- 同时，您可以考虑聘请一位专业的刑事辩护律师，为您的案件提供具体的法律建议和辩护策略，以争取更轻的刑罚或缓刑等有利结果。
可能后果：
- 最终的量刑结果将由法院根据案件的具体情况、相关法律法规以及您的个人表现等多方面因素综合判断后作出。因此，无法直接给出具体的刑期或罚金数额。
- 但可以预见的是，由于您已取得谅解书且盗窃金额并非特别巨大，法院在量刑时可能会给予一定的从轻处理。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。