结论：团伙偷盗作为从犯分到八百元，过后立马赔偿给对方且对方签了谅解书，这样的情况下，从犯仍然可能面临刑事处罚，但赔偿和谅解书可以作为量刑时的从轻情节考虑。

分析说明：

1. 刑事责任：

   • 团伙偷盗行为本身构成盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 在团伙盗窃中，即使作为从犯，也参与了盗窃行为，因此仍然需要承担刑事责任。从犯的刑事责任通常轻于主犯，但具体责任大小需根据其在犯罪中的作用、参与程度等因素综合判断。

2. 赔偿与谅解书的作用：

   • 赔偿被害人损失是犯罪嫌疑人或被告人表达悔罪态度的一种方式，也是量刑时考虑的一个重要因素。赔偿行为表明犯罪嫌疑人或被告人愿意承担因其犯罪行为给被害人造成的经济损失，有助于修复被破坏的社会关系。
   • 谅解书是被害人对犯罪嫌疑人或被告人的犯罪行为表示谅解的书面文件。在刑事诉讼中，谅解书可以作为量刑时的从轻情节考虑，因为它体现了被害人对犯罪嫌疑人或被告人的宽容和谅解，有助于减少社会矛盾和冲突。

3. 量刑情节的综合考虑：

   • 在量刑时，法院会综合考虑犯罪的性质、情节、社会危害程度以及犯罪嫌疑人或被告人的认罪态度、悔罪表现等因素。赔偿和谅解书作为从轻情节，可以在一定程度上减轻犯罪嫌疑人或被告人的刑事责任。
   • 然而，赔偿和谅解书并不是免除刑事责任的“免罪金牌”。如果犯罪情节严重、社会危害程度大，即使赔偿了损失并获得了谅解书，犯罪嫌疑人或被告人仍然可能面临较重的刑事处罚。

特殊场景：

• 如果从犯在盗窃行为中起次要或辅助作用，且赔偿了全部损失并获得了被害人的谅解，同时没有其他严重情节（如多次盗窃、入户盗窃等），那么从犯可能面临较轻的刑事处罚，甚至有可能被判处缓刑或免予刑事处罚。但这并不意味着可以完全免除刑事责任，具体还需根据案件的具体情况和法院的判决来确定。

行动建议：

• 如果你或你认识的人涉及此类情况，建议尽快咨询专业律师（即向我封建国律师咨询），以便更准确地了解法律后果和可能的辩护策略。
• 在处理此类案件时，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实、提供证据，并表达悔罪态度。
• 同时，应积极赔偿被害人损失并争取获得谅解书，以在量刑时争取从轻处理。