结论：自带工具召集工友一起帮邻居同工同酬点工干活，是否属于召集人和邻居之间的承揽关系，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 承揽关系的定义与特征：

   • 承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的法律关系。其核心特征在于承揽人独立完成工作，并承担工作过程中的风险，定作人主要关注工作成果。

2. 分析召集人与邻居之间的关系：

   • 如果召集人仅负责召集工友，并不直接参与工作，也不对工作过程进行管理和控制，而是由工友们自行完成工作，且邻居支付的是基于工作成果的报酬：那么这种情况下，召集人与邻居之间可能不构成承揽关系，而更接近于一种中介或介绍关系。召集人可能只是起到了组织或介绍的作用，并未直接承担工作风险或对工作过程进行实质性管理。
   • 如果召集人不仅负责召集工友，还负责工作的组织、管理和协调，甚至直接参与工作，且邻居支付的是基于工作过程的报酬（如同工同酬）：那么这种情况下，召集人与邻居之间可能更接近于一种雇佣关系或劳务关系，而非承揽关系。因为召集人在工作过程中起到了实质性的管理和控制作用，承担了部分工作风险。

3. 法律后果与风险：

   • 如果被认定为承揽关系，那么召集人（作为承揽人）通常需要自行承担工作过程中的风险和责任，除非邻居（作为定作人）存在过错。
   • 如果被认定为雇佣关系或劳务关系，那么召集人（作为雇主或劳务提供者）可能需要承担更多的法律责任，包括但不限于工伤赔偿、劳动报酬支付等。

4. 建议：

   • 为了避免法律纠纷和风险，建议召集人在与邻居协商工作时，明确双方的权利和义务，签订书面协议，明确工作性质、报酬支付方式、风险承担等关键条款。
   • 如果工作过程中涉及多个工友，召集人还应考虑与工友们签订相应的协议，明确各自的权利和义务，以避免因工作过程中的纠纷而牵连到自己。

总结：自带工具召集工友一起帮邻居同工同酬点工干活，是否属于承揽关系，取决于召集人在工作过程中的角色和责任。为了避免法律纠纷和风险，建议召集人在与邻居协商工作时明确双方的权利和义务，并签订书面协议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。