结论：在“拿餐馆的刀打伤人”这一事件中，餐馆是否需要赔钱，取决于餐馆是否存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、餐馆存在过错的情况
管理不善导致刀具被轻易获取：
- 如果餐馆对刀具的管理存在疏忽，比如刀具随意放置、未上锁或未采取其他安全措施，导致顾客或他人能够轻易获取并使用刀具伤人，那么餐馆可能因管理不善而承担一定的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。餐馆作为经营场所，对刀具等危险物品的管理属于其安全保障义务的一部分。
餐馆员工直接参与伤人行为：
- 如果餐馆的员工直接使用刀具伤人，或者协助他人使用刀具伤人，那么餐馆作为雇主，可能因员工的侵权行为而承担雇主责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。
二、餐馆不存在过错的情况
顾客自行获取刀具并伤人：
- 如果餐馆已经对刀具采取了合理的安全措施，比如将刀具存放在上锁的抽屉或柜子中，但顾客仍然通过非法手段（如撬锁、偷窃等）获取刀具并伤人，那么餐馆通常不需要承担赔偿责任。
- 例外情况：如果餐馆明知或应知顾客可能获取刀具并伤人，而未采取任何措施防止，那么餐馆可能因未尽到安全保障义务而承担一定的赔偿责任。但这种情况较为罕见，且需要具体证据支持。
伤人行为与餐馆无关：
- 如果伤人行为完全是由顾客之间的个人恩怨或第三方行为引起的，与餐馆的经营活动或管理无关，那么餐馆通常不需要承担赔偿责任。
三、建议与后续行动
- 餐馆方面：应加强对刀具等危险物品的管理，确保刀具存放在安全的地方，并采取必要的防盗措施。同时，加强对员工的培训和教育，提高员工的安全意识和法律意识，防止类似事件的发生。
- 受害者方面：如果受害者认为餐馆存在过错并应承担赔偿责任，可以收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并向餐馆提出索赔要求。如果餐馆拒绝赔偿或双方无法达成一致意见，受害者可以向法院提起诉讼，要求餐馆承担相应的赔偿责任。
总结：餐馆是否需要为“拿餐馆的刀打伤人”这一事件赔钱，取决于餐馆是否存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。如果餐馆存在过错且该过错与损害结果之间存在因果关系，那么餐馆可能需要承担赔偿责任。因此，餐馆应加强对危险物品的管理和员工的培训教育，以降低类似事件的风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。