在餐厅里碰伤，顾客有权要求餐厅赔偿因此产生的直接和间接损失，具体赔偿项目包括以下几类：

1. 医疗费用

   • 内容：这包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等所有因治疗碰伤而产生的费用。
   • 举证：顾客需要提供医院的诊断证明、病历记录、医疗费用发票等作为有效证据，以证明这些费用是因餐厅碰伤而产生的。

2. 误工费

   • 内容：如果碰伤导致顾客无法正常工作，因此产生的收入减少，可以根据受害人的实际收入情况和误工时间来计算误工费。
   • 举证：对于固定收入者，需提供误工证明、工资单、银行流水等；对于无固定收入者，可以参照最近三年的平均收入或当地相同行业的平均工资来计算。

3. 护理费

   • 内容：如果碰伤需要护理，那么护理人员的费用，或者因家人照顾而产生的合理费用，也可以要求餐厅赔偿。
   • 举证：需要医院出具护理证明，确定护理期限和级别。如果护理人员有收入，按照误工费的标准来计算；如果无收入，则参照当地护工的报酬标准。

4. 交通费与住宿费

   • 内容：受害人及其陪护人员因就医或转院治疗发生的交通费，以及必要的住宿费，也可以要求赔偿。
   • 举证：这些费用需要以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符。住宿费需要提供正规发票。

5. 住院伙食补助费

   • 内容：如果顾客因碰伤需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助也可以要求餐厅赔偿。这通常参照当地国家机关工作人员出差的伙食补助标准来计算。
   • 举证：通过住院病历来证明住院天数。

6. 残疾相关赔偿（如适用）

   • 残疾赔偿金：如果碰伤导致残疾，可以根据伤残等级和丧失劳动能力程度，按照当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算二十年（六十岁以上年龄每增加一岁减少一年）的残疾赔偿金。
   • 残疾辅助器具费：如果因残疾需要配置辅助器具，那么配置辅助器具的合理费用也可以要求赔偿。特殊需求可以参照配制机构的意见。
   • 被扶养人生活费：如果扶养义务人因残疾丧失劳动能力，那么需要支付被扶养人的生活费用。
   • 举证：需要提供伤残鉴定报告、辅助器具配置证明、被扶养人身份证明及亲属关系证明等。

7. 死亡相关赔偿（如适用）

   • 丧葬费：如果碰伤不幸导致死亡，那么丧葬费可以按照当地上一年度职工月平均工资标准计算六个月总额来赔偿。
   • 死亡赔偿金：同上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算二十年（六十岁以上年龄每增加一岁减少一年）的死亡赔偿金。
   • 精神损害抚慰金：还可以考虑侵权人的过错、侵害手段、后果等因素来确定精神损害抚慰金的数额。
   • 举证：需要提供死亡证明、亲属关系证明、丧葬费用票据等；精神损害赔偿需要结合实际情况进行说明。

在餐厅碰伤后，建议顾客首先确保自身安全并寻求医疗救助。随后，及时收集并保留所有相关证据，如医疗费用发票、诊断证明、误工证明等，以便后续维权。如果对于赔偿项目或金额有不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供详细的法律建议和帮助。