结论：员工申请将每天一小时的哺乳假折算工资，需分情况讨论，具体如下：

1. 法律对哺乳假的规定
   根据《女职工劳动保护特别规定》第九条，用人单位应在每天的劳动时间内为哺乳期女职工安排1小时哺乳时间；若女职工生育多胞胎，每多哺乳1个婴儿每天增加1小时哺乳时间。
   法律未明确规定哺乳假必须“休假”或“折算工资”，但强调“安排时间”，因此是否折算需结合地方规定和单位制度。

2. 哺乳假能否折算工资的两种情形

   • 情形一：地方性法规明确允许折算
     部分地区（如广东、江苏）的《女职工劳动保护实施办法》中规定，若女职工因工作原因无法享受哺乳假，经本人申请、单位同意，可将哺乳假折算为工资。此时，单位需按女职工正常工资标准支付该1小时的工资。
     例如：广东规定，哺乳假未休的，单位需按本人日工资的200%支付加班费（但需注意，此处的“加班费”性质可能因地区解释不同而存在争议，更常见的操作是按正常工资折算）。

   • 情形二：地方无明确规定或单位不同意折算
     若地方性法规未明确允许折算，或单位规章制度中未规定哺乳假可折算工资，单位有权拒绝员工的要求。此时，员工需按法律规定享受哺乳假（即每天1小时的休息时间），单位不得因此扣减工资。
     例如：北京、上海等地未明确规定哺乳假可折算工资，实践中单位通常要求员工休假而非折算。

3. 操作建议

   • 对员工：
     
     1. 查阅所在省份的《女职工劳动保护实施办法》，确认是否有折算工资的规定；
        
     2. 若地方允许，向单位提交书面申请，明确要求折算工资并附法律依据；
        
     3. 若单位拒绝，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
        
   • 对单位：
     
     1. 完善规章制度，明确哺乳假的享受方式（休假或折算工资）；
        
     2. 若选择折算工资，需与员工协商一致并签订书面协议；
        
     3. 避免因拒绝合法请求而引发劳动纠纷。

总结：哺乳假能否折算工资需结合地方规定和单位制度，若地方允许且单位同意，可折算；否则员工应享受休假，单位不得扣减工资。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。