针对娱乐场所老板因辱骂引起双方斗殴这一情况，处理方式需结合法律责任、民事赔偿及场所管理责任等多角度综合分析，具体如下：

1. 法律责任划分

   • 治安管理处罚：根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处5-10日拘留并罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害）可处5日以下拘留或500元以下罚款。若双方均动手，可能均被处罚，但挑起事端（如辱骂）的一方可能被认定为“情节较重”而加重处罚。
     
   • 刑事责任风险：若斗殴导致轻伤及以上后果，可能构成《刑法》第234条故意伤害罪，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处3-10年有期徒刑。此时，辱骂方若被认定为主犯或直接致伤者，需承担刑事责任。
     
   • 挑衅与防卫的界定：若一方因被辱骂而反击，需判断是否构成正当防卫。根据《刑法》第20条，正当防卫需满足“不法侵害正在进行、针对侵害者本人、未明显超过必要限度”等条件。若反击行为超出防卫范畴（如对方已停止辱骂或攻击后仍继续殴打），可能被认定为互殴或防卫过当。

2. 民事赔偿问题

   • 赔偿范围：根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，需赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等合理费用；造成残疾或死亡的，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金及丧葬费。
     
   • 过错比例分担：若双方均有过错（如辱骂与殴打相互激化），法院可能根据过错程度划分责任比例（如7:3或5:5），双方按比例承担赔偿。
     
   • 场所管理责任：若娱乐场所未尽到安全保障义务（如未及时制止冲突、未配备安保人员），根据《民法典》第1198条，场所经营者可能需承担补充赔偿责任（即在侵权人无法赔偿时，按过错比例补充赔偿）。

3. 场所管理方的应对建议

   • 立即制止冲突：场所工作人员应第一时间分离双方、控制事态，避免伤害扩大，并报警处理。
     
   • 固定证据：通过监控录像、证人证言等记录事件经过，明确辱骂与殴打的先后顺序、伤害结果等关键事实。
     
   • 协助调查：配合警方调查，如实提供场所管理情况（如是否配备安保、是否进行过冲突预警培训等），以减轻自身管理责任。
     
   • 协商或诉讼解决赔偿：若涉及民事赔偿，可优先与受害方协商；协商不成时，通过法院判决明确责任比例，避免盲目赔偿。

总结：娱乐场所老板因辱骂引发斗殴，需根据斗殴后果承担治安或刑事责任，同时可能面临民事赔偿；场所管理方若未尽安全保障义务，亦需承担补充责任。建议立即制止冲突、固定证据，并依据法律程序处理责任划分与赔偿问题。如有进一步细节（如伤害程度、场所管理措施等），可向我补充说明，以便更精准分析。