针对“老板员工互殴怎么处理”这一问题，这确实是一个涉及法律与职场关系的复杂情况。首先，需要明确的是，无论是老板还是员工，互殴行为都是违法的，双方都应依法承担相应的责任。以下是我为您提供的详细处理建议：

一、紧急应对措施

1. 确保双方安全：首要任务是保障双方的人身安全。如果互殴行为正在进行，应立即寻求周围人的帮助制止，或迅速报警，以防止事态进一步恶化。
2. 及时就医：受伤的一方（无论是老板还是员工）都应立即前往医院检查治疗，并妥善保存所有医疗凭证，如病历、诊断证明等，这些将作为后续处理的关键证据。

二、证据收集与保留

1. 现场证据：在条件允许的情况下，应收集现场的照片、视频以及目击证人的信息，这些证据有助于还原事件真相，明确双方的责任。
2. 其他证据：保存与事件相关的聊天记录、通话录音等，这些也能为明确责任和事情经过提供有力支持。

三、法律投诉途径

1. 报警：及时拨打110报警，警方将进行调查，并根据双方的伤情对涉事人员采取相应措施。如果伤势不构成轻伤，公安机关将按治安案件处理；如果伤势达到轻伤及以上，则可能涉及刑事责任。
2. 向劳动部门投诉：无论是老板还是员工，都可以向当地劳动监察部门反映情况，要求其监督并纠正违法行为。
3. 寻求工会或第三方调解：如果企业设有工会组织，可以向工会反映情况，寻求其协调解决。或者，也可以寻求第三方调解机构的帮助，以和平方式解决纠纷。

四、民事索赔流程

1. 协商解决：在双方身体状况允许的情况下，可以尝试与对方协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、精神损失费等。
2. 法律途径：如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。

五、刑事控告考虑

如果一方的伤情经鉴定达到轻伤及以上程度，对方的行为可能构成故意伤害罪。此时，受伤方及其家属可以要求公安机关依法追究对方的刑事责任，并通过刑事附带民事诉讼要求民事赔偿。

六、双方应对策略

1. 保持冷静：面对互殴行为，双方都应保持冷静，避免激化矛盾，导致事态进一步升级。
2. 积极沟通：尝试与对方进行沟通，表达自己的不满和诉求，寻求和平解决的方式。
3. 寻求支持：向同事、人事部门、心理咨询机构或法律专业人士寻求帮助和支持，以更好地应对这一复杂情况。

综上所述，老板员工互殴是严重的违法行为，双方都应依法承担相应的责任。通过及时采取紧急措施、收集证据、向相关部门投诉反映以及依法进行民事索赔和刑事控告等途径，可以有效保护自身权益并追究对方的法律责任。同时，双方也应积极寻求和平解决的方式，以维护良好的职场关系。