可以找劳动局（劳动监察部门）投诉，这是合法且有效的维权途径。以下是具体分析：
法律对工资结算时间的规定
根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。若合同中有更优约定（如提前结算），按约定执行；但若无约定或约定劣于法定标准，则必须按法律规定执行。
因此，老板以“必须等到发薪日”为由拖延结算工资，属于违法行为。
劳动局的介入方式与效果
劳动监察部门有权对用人单位的工资支付行为进行监督检查。若您投诉，劳动局会：
- 要求用人单位提供工资支付记录、劳动合同等材料；
- 核实是否存在拖欠工资的事实；
- 若查实违法，会责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金（如拖欠工资50%-100%的赔偿金）。
关键点：劳动局的介入具有强制力，用人单位通常需配合整改。
- 操作建议
- 收集证据：保留离职证明、劳动合同、工资条、与老板沟通工资结算的聊天记录或录音等，证明劳动关系及拖欠事实。
- 提交投诉：携带证据到用人单位所在地的劳动监察大队现场投诉，或通过当地人社局官网、12333热线等线上渠道投诉。
- 跟进处理：劳动局受理后，会联系用人单位核实情况，您需配合提供补充材料，并关注处理进度。
- 其他维权途径
若劳动局处理后用人单位仍不支付，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及赔偿金。仲裁裁决生效后，可向法院申请强制执行。
总结：老板的行为违法，您有权通过劳动局投诉维权。建议优先收集证据并投诉，若效果不佳再考虑仲裁。如有具体证据或操作疑问，可进一步向我咨询。