这种行为存在不合法风险，具体是否违法需分情况讨论：

1. 从社保缴纳与合同签订主体不一致的角度
   施工员在A公司交社保，却在B公司签合同，这种“人事分离”状态本身不直接违法，但可能违反社保缴纳的属地管理规定或税务合规要求。若两家公司存在关联关系（如母子公司、实际控制人相同），可能被认定为通过“拆分用工”规避社保缴费基数或税务责任，此时可能面临劳动监察部门的处罚。

2. 从两家公司同时投标的角度
   若两家公司存在关联关系（如《招标投标法实施条例》第三十四条规定的“单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系”），则它们同时参与同一标段投标属于违法行为，中标无效，且可能被处以罚款、没收违法所得，甚至吊销营业执照。
   若两家公司无关联关系，但施工员同时为两家公司提供劳动服务（如通过劳务派遣、兼职等形式），且未在投标文件中披露这一利益冲突，可能涉嫌“隐瞒重要信息”或“串通投标”（如通过施工员传递投标策略），同样构成违法。

关键风险点：

• 社保与合同主体的分离可能被认定为“虚假用工”，影响劳动权益保障；
  
• 关联公司同时投标会直接违反《招标投标法》；
  
• 非关联公司同时投标时，施工员的“双重身份”可能成为认定“串通投标”的间接证据。

建议：
若您或您所在的公司涉及此类情形，建议立即梳理两家公司的股权结构、管理关系，以及施工员的具体用工形式，评估违法风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作中的合规要点。