结论：公司突然排班休息变多、工资变少，这一行为是否违法，需根据具体情况判断，但在多数情况下，若公司未遵循法定程序或未提供合理理由，该行为可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同变更的角度
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中通常会约定劳动者的工作时间、工资待遇等关键条款。
- 若公司未经劳动者同意，单方面改变排班休息时间和工资待遇，且这种改变与劳动合同中的约定不符，那么公司的行为可能构成违约。
变更劳动合同的程序：
- 根据法律规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。
- 若公司未与劳动者协商一致，也未采用书面形式变更劳动合同，而是直接单方面实施排班休息变多、工资变少的行为，那么这种行为可能违反法定程序，构成违法。
二、工资支付的角度
最低工资标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
- 若公司因排班休息变多而导致劳动者工资低于最低工资标准，那么公司的行为显然违法。
工资支付保障：
- 劳动者有权获得与其劳动相对应的工资报酬。若公司无正当理由减少劳动者工资，且未提供合理补偿或说明，那么这种行为可能侵犯劳动者的合法权益。
三、公司行为的合理性分析
经营需要与合理调整：
- 在某些情况下，公司可能因经营需要或市场变化而调整排班和工资待遇。但这种调整应当合理、公正，并充分考虑劳动者的权益。
- 若公司能够提供充分证据证明其调整行为的合理性和必要性，且已与劳动者进行充分沟通并达成一致意见，那么这种行为可能不构成违法。
缺乏合理理由与程序违法：
- 若公司无法提供合理理由或未遵循法定程序进行排班和工资待遇的调整，那么这种行为很可能构成违法。劳动者有权要求公司恢复原状或提供合理补偿。
四、法律建议与后续行动
与公司协商：
- 劳动者在发现公司排班休息变多、工资变少后，应首先与公司进行协商，了解公司调整的原因和依据，并尝试达成一致意见。
收集证据：
- 若协商无果，劳动者应收集相关证据（如劳动合同、工资条、排班表等），以证明公司行为的违法性和对自身权益的侵害。
寻求法律援助：
- 劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。在此过程中，如有需要，可向我咨询具体法律问题或寻求专业法律援助。
总结：公司突然排班休息变多、工资变少的行为是否违法，需根据具体情况判断。在多数情况下，若公司未遵循法定程序或未提供合理理由进行此类调整，那么该行为可能构成违法。劳动者在面对此类情况时，应保持冷静、收集证据，并寻求法律援助以维护自身权益。