老人起诉子女不赡养她，开庭时老人本人并非必须出庭。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律原则与规定：

   • 在民事诉讼中，原告（即老人）有权选择是否亲自出庭。如果老人因身体原因、年龄因素或其他合理原因无法亲自出庭，她可以委托律师或近亲属作为代理人出庭，代表她进行诉讼活动。
   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人有权委托代理人进行诉讼，这是法律赋予当事人的基本权利之一。因此，老人不出庭并不违反法律规定，只要她委托了合适的代理人即可。

2. 实际操作与考量：

   • 老人身体状况：如果老人年事已高或身体状况不佳，亲自出庭可能会给她带来较大的身体负担和心理压力。在这种情况下，委托代理人出庭是更为合适的选择。
   • 诉讼效率与效果：委托代理人出庭可以确保诉讼活动的顺利进行，避免因老人出庭而可能产生的各种意外情况（如身体不适、情绪激动等）影响诉讼进程。同时，专业的代理人能够更好地维护老人的合法权益，提高诉讼效果。
   • 法院的灵活性：在实际操作中，法院也会根据老人的具体情况和诉讼需要，灵活处理出庭问题。如果老人确实无法出庭，法院可能会采取视频开庭、书面审理等方式进行审理，以确保老人的诉讼权利得到保障。

3. 建议与注意事项：

   • 选择合适的代理人：如果老人决定委托代理人出庭，应选择具有法律知识和诉讼经验的律师或近亲属作为代理人，以确保诉讼活动的顺利进行和合法权益的有效维护。
   • 准备充分的证据：无论老人是否亲自出庭，都应准备充分的证据来支持自己的诉讼请求。这包括但不限于医疗记录、证人证言、照片或视频等，以证明子女未履行赡养义务的事实。
   • 保持沟通与配合：老人应与代理人保持密切的沟通与配合，及时提供诉讼所需的信息和材料，共同应对诉讼过程中可能出现的问题和挑战。

总结来说，老人起诉子女不赡养她时，开庭时老人本人并非必须出庭。她可以根据自己的身体状况、诉讼需要和法院的灵活性等因素来决定是否亲自出庭或委托代理人出庭。无论选择哪种方式，都应确保诉讼活动的顺利进行和合法权益的有效维护。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。