核心结论：调岗未签协议但已在新岗位工作，您仍可采取多种措施维护自身权益，具体需结合实际情况判断。以下是详细分析及建议：

1. 法律对调岗的基本要求

根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括调岗）需双方协商一致并书面确认。若公司未与您签订书面调岗协议，原则上属于违法调岗。但需注意：若您已实际在新岗位工作超过一定期限（司法实践中通常为1个月），可能被视为以行为接受了调岗，此时需结合其他证据判断调岗的合法性。

2. 您可采取的应对措施

（1）收集证据，证明调岗事实

• 保留公司发出的调岗通知（邮件、微信、书面文件等）；
• 保存新岗位的工作记录（考勤、工作内容、工资发放记录等）；
• 收集与新岗位相关的沟通记录（如与上级的聊天记录、培训记录等）。

（2）判断调岗的合法性

• 合法调岗的情形：
  • 调岗具有合理性（如原岗位撤销、您不胜任原岗位等）；
  • 调岗后工资、待遇未降低；
  • 调岗不具有侮辱性或惩罚性。
• 违法调岗的情形：
  • 公司单方面强制调岗，未与您协商；
  • 调岗后工资明显降低；
  • 调岗目的为逼迫您离职（如将您调至偏远地区、与原岗位无关的岗位）。

（3）根据调岗合法性选择维权方式

• 若调岗合法：
  • 您可继续在新岗位工作，但建议尽快与公司补签书面调岗协议，明确岗位、薪资等条款，避免后续纠纷。
• 若调岗违法：
  • 拒绝调岗：以书面形式向公司提出异议，要求恢复原岗位；
  • 申请劳动仲裁：若公司坚持违法调岗，您可向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张以下权益：
    • 恢复原岗位；
    • 补发调岗期间的工资差额；
    • 若因违法调岗被迫离职，可主张经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。

3. 风险提示

• 若您已在新岗位工作较长时间且未提出异议，可能被视为默认接受调岗，后续维权难度会增加；
• 维权过程中需注意保留所有证据，避免因证据不足导致败诉；
• 若公司以“旷工”等理由解除劳动合同，您需及时收集证据证明调岗违法，否则可能面临被动局面。

4. 建议行动步骤

1. 与公司沟通：以书面形式（邮件或书面函件）明确表示不同意违法调岗，要求恢复原岗位；
2. 补签协议：若公司同意调岗，务必要求签订书面协议，明确岗位、薪资等条款；
3. 咨询专业意见：若公司拒绝沟通或采取不利措施，可向我进一步咨询，我会根据您的具体情况提供详细维权方案。

总结：调岗未签协议不必然导致调岗无效，但您仍有权通过法律途径维护自身权益。关键在于收集证据、判断调岗合法性，并选择合适的维权方式。如有进一步疑问，欢迎随时向我咨询。