结论：签的合同没到期，原来上一天休两天改为上一休一，是否违背劳动法以及是否需要赔偿，需根据具体情况判断，若调整后的工时安排违反了劳动法关于工作时间和休息休假的规定，则属于违法行为，用人单位可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿；若调整合法且合理，则不属于违法行为，无需赔偿。以下从不同角度进行分析：
一、从工时制度的角度分析
标准工时制度：
- 根据《劳动法》及相关规定，标准工时制度下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。同时，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。
- 若原合同约定的“上一天休两天”符合标准工时制度下的工作时间和休息休假安排，而调整为“上一休一”后，导致劳动者每周工作时间超过法定标准，或休息时间减少，则可能违反劳动法规定。
综合计算工时制度或不定时工时制度：
- 若用人单位实行综合计算工时制度或不定时工时制度，并已依法获得劳动行政部门的批准，那么工时安排可能更加灵活。
- 在这种情况下，即使调整为“上一休一”，只要在一个综合计算周期内（如周、月、季、年）的总工作时间不超过法定标准，且平均日工作时间和平均周工作时间与法定标准工作时间基本相同，则可能不构成违法。
二、从劳动合同变更的角度分析
劳动合同变更的原则：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 若用人单位未经劳动者同意，单方面将“上一天休两天”调整为“上一休一”，则可能构成违法变更劳动合同，劳动者有权拒绝并要求用人单位按照原合同履行。
变更的合法性与合理性：
- 即使用人单位与劳动者协商一致变更劳动合同，变更后的内容也应合法且合理。若变更后的工时安排违反了劳动法关于工作时间和休息休假的规定，则仍然可能构成违法。
三、法律责任与赔偿
违法行为的法律责任：
- 若用人单位的工时安排违反了劳动法规定，劳动行政部门有权责令改正，并可能处以罚款等行政处罚。
- 同时，劳动者有权要求用人单位支付加班费、经济补偿等费用，并可能要求用人单位承担因违法行为造成的其他损失。
赔偿的具体情况：
- 赔偿的具体金额和方式需根据劳动者的实际损失、用人单位的违法行为严重程度以及双方协商或法院判决的结果来确定。
- 例如，若因工时调整导致劳动者加班，用人单位应按照法定标准支付加班费；若因违法行为导致劳动者解除劳动合同，用人单位应支付经济补偿等。
四、建议与行动
与用人单位协商：
- 若您对工时调整有异议，建议首先与用人单位进行协商，表达您的诉求和关切，并尝试达成一致意见。
向劳动行政部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的劳动行政部门投诉，请求劳动行政部门介入调查并处理用人单位的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若劳动行政部门的处理结果未能满足您的诉求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
最后，工时调整是否违背劳动法以及是否需要赔偿，需根据具体情况判断。若您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。