结论：公司签订合同约定一周休息一天但一直未履行条约，您有权要求公司承担相应的法律责任，包括但不限于要求公司支付加班费、要求公司按照合同约定安排休息时间，甚至在特定情况下解除劳动合同并要求公司支付经济补偿。
法律分析：
合同约定与法律效力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，即具有法律约束力，双方必须履行。
- 在您的情况下，公司签订的合同中明确约定了一周休息一天，这是双方协商一致的结果，公司应当遵守。
公司未履行条约的法律后果：
- 如果公司一直未履行合同中关于休息时间的约定，即构成了违约行为。根据《劳动合同法》的规定，用人单位违反劳动合同约定，侵害劳动者权益的，劳动者有权要求用人单位承担法律责任。
- 具体来说，您可以要求公司支付因未安排休息而产生的加班费。加班费通常按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的支付比例来计算。
- 如果公司长期不安排休息，且拒绝支付加班费，您还可以考虑解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。经济补偿的标准根据您在公司的工作年限和工资水平来确定。
维权途径与建议：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，要求公司按照合同约定安排休息时间，并支付相应的加班费。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理公司的违法行为。
- 同时，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
行动建议：
- 在采取任何行动之前，建议您先收集并整理好与公司的劳动合同、工资单、考勤记录等相关证据，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到有效保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询、代理诉讼等全方位的法律服务。
注意事项：
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或者言语攻击等不当方式。
- 同时，也要注意保护自己的个人信息和隐私安全，避免泄露给不相关的人员或者机构。
如果您有任何进一步的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。