面对邻居借钱不还的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
友好协商：
- 首先，尝试与邻居进行友好、诚恳的沟通，了解其不还款的具体原因。
- 提出一个双方都能接受的还款计划，比如分期还款或延长还款期限等。
- 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，尽量以解决问题为导向。
发送催款通知：
- 如果协商无果，你可以通过书面形式（如邮件、短信或信件）向邻居发送催款通知。
- 催款通知中应明确借款金额、借款日期、还款期限以及逾期未还的后果，如将采取法律手段追讨等。
- 保留好催款通知的发送记录，以备后续可能的法律程序使用。
寻求第三方调解：
- 如果双方仍然无法达成一致，可以考虑寻求第三方的调解，比如社区调解委员会、人民调解组织等。
- 第三方调解通常具有中立性和专业性，能够帮助双方更客观地看待问题，找到合理的解决方案。
提起民事诉讼：
- 如果上述方法均无效，你可以向法院提起民事诉讼，要求邻居归还借款。
- 在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如借款合同、转账记录、催款通知等，以证明借款事实和邻居的违约行为。
- 诉讼过程中，你需要遵循法院的诉讼程序，配合法院的调查和审理工作。
- 如果法院最终判决邻居归还借款，而邻居仍然不履行判决，你可以申请法院强制执行。
注意诉讼时效：
- 在提起民事诉讼时，需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效通常为三年，自借款到期之日起计算。
- 如果超过诉讼时效期间提起诉讼，法院可能会驳回你的诉讼请求。因此，在发现邻居不还款后，应及时采取行动，避免错过诉讼时效。
在处理此类问题时，建议你：
- 保留好所有与借款相关的证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以备后续可能的法律程序使用。
- 在采取任何行动前，先了解相关法律法规和诉讼程序，确保自己的行动合法合规。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。