面对邻居借钱不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与邻居进行友好、直接的沟通，明确提醒其借款事实及还款约定。很多时候，邻居可能因为遗忘或暂时资金困难而未能按时还款，通过平和的对话往往能够解决问题。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关的聊天记录、通话录音、短信或微信记录等，这些证据在后续可能发生的法律纠纷中至关重要。
   • 协商还款计划：如果邻居确实存在还款困难，双方可以协商制定一个明确的还款计划，包括还款的时间节点和金额，并以书面形式记录下来，双方签字确认，以增强其法律效力。

2. 寻求第三方协助调解

   • 共同熟人调解：如果直接沟通无果，可以邀请与双方都熟悉的、有威望的人士进行调解，比如其他邻居或共同的朋友，他们可能能帮助双方找到一个都能接受的解决方案。
   • 社区调解机构：你还可以向所在社区的调解委员会求助，利用其专业性和权威性进行调解，争取达成和解协议。

3. 发送正式书面催款函

   • 如果上述方式均未能奏效，你可以考虑委托律师发送正式的催款函。催款函应明确指出欠款事实、金额、还款期限以及不还款的法律后果，这样既具有威慑力，也可以作为后续主张权利的证据。

4. 采取法律途径解决

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，且邻居承认借款但不还，你可以向法院申请支付令。这是一种快速且有效的债权实现方式。如果邻居在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果支付令申请不被受理或邻居提出异议，你应向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼中，你需要提交充分的证据（如借据、转账记录、聊天记录、证人证言等）来证明借款事实及金额。法院将依据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。如果邻居败诉后仍不履行判决，你可以在规定时间内向法院申请强制执行，法院有权采取多种强制措施以实现你的债权。

5. 关注诉讼时效

   • 在处理借款纠纷时，务必关注诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般债权的诉讼时效为三年。超过诉讼时效期间提起诉讼的，法院可能不予受理或驳回诉讼请求。因此，你务必在诉讼时效期内采取必要的法律措施来维护自己的权益。

总结与建议：面对邻居借钱不还的情况，保持冷静和理性至关重要。你可以先尝试协商和调解，同时保留好相关证据。如果协商无果，可以通过发送催款函或采取法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必遵循法律法规，确保自己的权益得到有效保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。