针对邻居借几百块钱不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 尝试友好沟通：

   • 首先，尝试与邻居进行友好、平和的沟通，了解他们不还款的具体原因。有时候，对方可能只是忘记了或者暂时遇到了经济困难。通过沟通，你可以更好地了解情况，并寻求双方都能接受的解决方案。

2. 发送书面催款通知：

   • 如果沟通无果，你可以考虑发送一份书面催款通知给邻居。在通知中，明确说明借款金额、借款日期、还款期限以及逾期未还的后果。这不仅可以作为你追讨债务的证据，还能给对方一定的压力，促使其尽快还款。

3. 考虑法律途径：

   • 起诉准备：如果邻居仍然拒绝还款，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。首先，你需要收集相关证据，如借款时的聊天记录、转账记录、书面借款协议（如果有的话）等。这些证据将是你起诉时的重要依据。
   • 起诉流程：你可以向当地法院提起民事诉讼，要求邻居归还借款。在起诉过程中，你需要提交起诉状和相关证据，并按照法院的要求参加庭审。如果法院最终判决邻居还款，但对方仍然不履行，你可以申请强制执行。
   • 诉讼成本：虽然几百元的借款金额不大，但起诉过程中可能会产生一定的诉讼费用和时间成本。因此，在决定起诉前，你需要权衡利弊，考虑是否值得为了几百元而投入这些成本。

4. 寻求调解或仲裁：

   • 除了直接起诉外，你还可以考虑寻求调解或仲裁的方式来解决纠纷。调解和仲裁通常更加灵活、快捷，且成本相对较低。你可以联系当地的调解委员会或仲裁机构，了解具体的调解或仲裁流程，并尝试通过这种方式来解决问题。

5. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，你一定要保留好所有与借款相关的证据，以便在需要时提供证明。
   • 合法合规：在追讨债务的过程中，你一定要遵守法律法规，不得采取非法手段进行威胁、恐吓或暴力催收。
   • 理性对待：虽然借款不还可能会让你感到愤怒和不满，但你需要保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。

总结来说，面对邻居借几百块钱不还的情况，你可以先尝试友好沟通，如果无果则发送书面催款通知。如果仍然无法解决问题，你可以考虑通过法律途径、调解或仲裁等方式来维护自己的权益。在整个过程中，你一定要保留好相关证据，并遵守法律法规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。