邻居借2000块钱不还，您可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 协商解决：

   • 直接沟通：首先，您可以尝试直接与邻居沟通，明确表达您希望对方还款的意愿，并保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等。这种方式成本最低，也最有可能快速解决问题。
   • 发送催款函：如果直接沟通无果，您可以考虑发送一份正式的催款函，以书面形式催还借款，并留存好催款函的发送凭证。催款函应明确借款金额、借款时间、还款期限以及逾期不还的法律后果。

2. 借助第三方调解：

   • 共同朋友或社区调解机构：如果协商解决不成，您可以考虑借助第三方力量进行调解。比如，请共同的朋友或社区调解机构从中斡旋，帮助双方达成还款协议。这种方式相对灵活，也更容易被双方接受。

3. 法律途径：

   • 准备证据：如果调解也无法解决问题，您可以考虑走法律途径。首先，您需要准备好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据能够证明借款事实和金额。
   • 撰写起诉状：接下来，您需要撰写一份起诉状，明确您的诉讼请求和事实理由，并向有管辖权的法院（通常是被告住所地或合同履行地法院）提起民事诉讼。
   • 法院审理与判决：法院会根据您提供的证据和事实进行审理。如果证据充分，法院会支持您的诉求，判决债务人还款。
   • 申请强制执行：如果判决生效后，对方仍不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨债务人的财产用于偿还债务。

在追讨过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好证据：无论是协商、调解还是法律途径，证据都是关键。您需要确保所有能够证明借款事实和金额的证据都得到妥善保存。
• 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
• 考虑成本效益：虽然法律途径能够为您提供有力的保障，但也需要考虑时间成本和可能产生的费用。对于金额较小的借款，您需要综合考量是否值得通过法律途径来追讨。

如果最终通过法律途径追讨成功，但对方仍拒不还钱，您可以采取以下措施：

• 申请强制执行：如前所述，您可以在判决生效后向法院申请强制执行，由法院核查债务人的财产并执行。
• 关注债务人财产状况：在强制执行过程中，您需要关注债务人的财产状况。如果发现债务人有新的财产线索，您可以及时向法院提供，以便法院能够及时执行。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在追讨过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。