面对邻居借的现金不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
友好协商：
- 直接沟通：首先，尝试与邻居进行友好、直接的沟通。选择一个合适的时间和地点，以平和的态度提醒对方借款事宜，并询问还款计划。很多时候，邻居可能只是因为遗忘或暂时资金周转困难而未能及时还款，通过友好的对话往往能够解决问题。
- 保留证据：在沟通过程中，无论采用何种方式（面对面、电话、微信等），都应妥善保存相关聊天记录、通话录音等作为证据。这些记录应明确包含借款金额、时间、还款约定等关键信息，以备后续需要。
第三方调解：
- 请求调解：若直接沟通无效，可寻求第三方的帮助进行调解。合适的第三方可以是共同的朋友、居委会工作人员等具有中立立场和一定威望的人士。他们能够帮助双方协商出合理的还款方案，并促使邻居履行还款义务。
发送催款函：
- 正式书面提醒：在调解未果的情况下，可考虑向邻居发送正式的催款函。催款函应明确列出借款事实、金额、时间、约定的还款方式及期限，并告知逾期不还可能面临的法律后果。催款函可以通过邮寄方式送达，也可以委托律师起草并发送，以增加其正式性和威慑力。
法律途径：
- 申请支付令：若借款事实清楚、证据确凿，且邻居承认借款但不履行还款义务，你可向人民法院申请支付令。支付令是一种简便、快捷的法律程序，要求债务人在规定期限内偿还借款。若债务人未提出异议且未履行支付令，你可向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令申请未获成功或债务人提出合理异议，你可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明借款事实（如借条、聊天记录、证人证言等）。法院将依据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。若债务人败诉后仍不履行判决，你可在规定时间内申请强制执行，法院有权采取多种强制措施以实现债权，如查询、冻结、划拨存款及查封、扣押、拍卖、变卖财产等。
关注诉讼时效：
- 重要提示：在处理借款纠纷时，务必关注诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般债权的诉讼时效为三年。超过诉讼时效期间提起诉讼的，法院可能不予受理或驳回诉讼请求。因此，务必在诉讼时效期内采取必要的法律措施来维护自己的权益。
额外建议：
- 在借款时，最好要求邻居出具书面借条，并明确借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。这样，在后续发生纠纷时，你能够有更充分的证据来维护自己的权益。
- 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或影响自己的法律地位。
面对邻居借钱不还的情况，你应保持冷静和理性，按照上述步骤逐步解决问题。在整个过程中，务必注重证据的收集和保存，以确保在法律程序中能够有力证明自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。