结论前置：针对您提出的“打卡时间只有公司管理员能看，怎么仲裁加班”的问题，您完全可以通过合法途径收集加班证据并申请劳动仲裁来维护自己的权益。以下是我为您详细分析的几个方面：

1. 加班证据的收集：

   • 其他证据形式：尽管打卡记录由公司管理员掌握，但您仍可以尝试收集其他形式的加班证据。例如，工作邮件、工作聊天记录、工作任务的分配记录、加班时的照片或视频等，这些都可以作为证明您加班事实的间接证据。
   • 申请法院调取证据：在劳动仲裁或诉讼过程中，如果您认为公司掌握的打卡记录等证据对案件处理至关重要，您可以向仲裁机构或法院申请调取这些证据。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁机构或法院有权要求用人单位提供与争议事项有关的证据。

2. 劳动仲裁的申请流程：

   • 准备仲裁材料：在申请劳动仲裁前，您需要准备好仲裁申请书、身份证明、相关证据材料等。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由等。
   • 提交仲裁申请：将准备好的仲裁材料提交至用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查，并在五日内决定是否受理。
   • 参与仲裁庭审：如果仲裁委员会决定受理您的仲裁申请，会安排庭审时间。在庭审过程中，您需要陈述自己的仲裁请求和事实理由，并提供相关证据支持。公司方也会进行答辩和提供证据。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

3. 加班费的计算与主张：

   • 加班费的计算标准：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，加班费的计算标准因加班时间的不同而有所差异。工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 在仲裁中主张加班费：在劳动仲裁过程中，您可以根据上述计算标准，结合自己实际加班的时间和工资水平，计算出应得的加班费数额，并在仲裁请求中明确提出。

4. 注意事项与建议：

   • 保留好所有证据：在收集证据的过程中，一定要确保证据的真实性和完整性。对于电子证据，如工作邮件、聊天记录等，最好进行截图或打印保存，并保留好原始载体。
   • 及时申请仲裁：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，一旦发现公司存在未支付加班费等违法行为，应及时申请劳动仲裁以维护自己的权益。
   • 寻求专业帮助：如果您在劳动仲裁过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，虽然打卡记录由公司管理员掌握，但这并不意味着您无法证明自己的加班事实。通过收集其他形式的加班证据、申请法院调取证据以及合理主张加班费等方式，您仍然可以有效地维护自己的合法权益。如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。