结论：在签了劳务合同后离职，若需要未履职证明，通常应找原用人单位开具。以下是详细解释和建议：
一、未履职证明的作用与开具主体
未履职证明，通常用于证明劳动者在某一时间段内未在某单位实际履行工作职责。在劳务合同关系中，若劳动者离职后需要证明自己未在原单位继续工作，这一证明就显得尤为重要。一般情况下，未履职证明应由原用人单位开具，因为用人单位是劳动者实际工作情况的直接记录者和管理者。
二、开具未履职证明的流程与注意事项
与用人单位沟通：
- 劳动者应首先与原用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明自己需要开具未履职证明的原因和用途。
- 在沟通过程中，劳动者应保持礼貌和理性，避免与用人单位产生不必要的冲突。
提交书面申请：
- 若口头沟通无果，劳动者可以提交书面申请，明确请求用人单位开具未履职证明，并说明证明的具体内容和用途。
- 书面申请应保留好副本，以备后续需要。
用人单位开具证明：
- 用人单位在收到劳动者的申请后，应根据实际情况开具未履职证明。证明内容应真实、准确，并加盖用人单位公章或人力资源部门章。
- 若用人单位拒绝开具证明，劳动者可以进一步沟通或寻求法律途径解决。
注意事项：
- 劳动者在离职时应确保与用人单位的劳动关系已经正式解除，并办理好相关离职手续。
- 若劳动者与用人单位之间存在劳动争议或纠纷，开具未履职证明可能会受到一定影响。此时，劳动者应先解决劳动争议或纠纷，再申请开具证明。
三、若用人单位拒绝开具证明的法律途径
若用人单位无正当理由拒绝开具未履职证明，劳动者可以采取以下法律途径维护自己的权益：
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者可以向当地劳动监察部门提交书面投诉材料，请求其介入调查并依法处理用人单位的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位开具未履职证明或承担相应法律责任。
提起诉讼：
- 如果劳动者或用人单位对仲裁结果不服，可在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过司法程序解决争议。
四、特殊情况下的处理建议
若劳务合同未明确约定离职后开具证明：
- 即使劳务合同未明确约定离职后开具未履职证明，劳动者仍有权要求用人单位开具。因为开具证明是用人单位的附随义务，旨在保障劳动者的合法权益。
若劳动者已找到新工作：
- 若劳动者已找到新工作，且新用人单位要求提供未履职证明，劳动者应尽快与原用人单位沟通并开具证明，以免影响新工作的入职手续。
建议：在处理此类问题时，劳动者应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击。同时，劳动者应了解自己的法律权益和维权途径，以便在必要时采取有效措施维护自己的合法权益。若遇到复杂情况或法律难题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。