结论：职业禁忌症劳动者如无合适岗位，确实可以协商离职，但需遵循法定程序并保障劳动者权益。以下从不同角度详细分析：

一、用人单位的法定义务：调岗与安置

根据《中华人民共和国职业病防治法》第三十五条，用人单位在发现劳动者患有职业禁忌症时，必须将其调离原岗位并妥善安置。这一规定具有强制性，旨在保护劳动者免受职业危害的进一步损害。例如，若劳动者因长期接触粉尘导致肺部功能下降（职业禁忌症），用人单位需立即将其调离粉尘作业岗位，安排至无粉尘或低粉尘环境工作。

法律后果：若用人单位未履行调岗义务，可能面临卫生行政部门责令限期治理、罚款（五万元至三十万元），甚至停产整顿或关闭的严厉处罚。

二、协商离职的合法性与条件

在用人单位无法提供合适岗位的情况下，双方可协商离职，但需满足以下条件：

1. 劳动者自愿：离职必须基于劳动者真实意愿，用人单位不得强迫或变相强迫。
2. 经济补偿：根据《劳动合同法》第四十六条，用人单位提出协商解除劳动合同的，需支付经济补偿金。计算公式为：
   经济补偿金 = 工作年限 × 月工资
   （工作年限满6个月按1年计算，不满6个月按0.5年计算；月工资为离职前12个月平均工资，高于当地社平工资3倍的按3倍计算）
3. 书面协议：双方需签订书面解除协议，明确离职原因、补偿金额及支付方式等条款，避免后续纠纷。

三、特殊情形下的过渡性安排

若用人单位因生产经营需要暂时无法调岗，且劳动者同意在采取防护措施的前提下继续工作，双方可签订临时协议。但需注意：

1. 防护措施：用人单位必须提供有效的防护设备（如防尘口罩、降噪耳塞）或改善工作环境（如安装通风系统）。
2. 定期健康检查：用人单位需安排劳动者定期进行职业健康检查，监测健康状况变化。
3. 临时性：此类安排仅为过渡性措施，用人单位仍需尽快为劳动者调岗或协商离职。

四、劳动者权益保护建议

1. 保留证据：劳动者应保存职业健康检查报告、调岗通知、协商记录等证据，以备维权之需。
2. 拒绝违法安排：若用人单位未调岗且未提供防护措施，劳动者有权拒绝继续从事禁忌作业，并可向当地卫生行政部门投诉。
3. 申请劳动仲裁：若协商离职过程中发生纠纷（如用人单位拒付补偿金），劳动者可向劳动仲裁委员会申请仲裁，维护自身合法权益。

总结：职业禁忌症劳动者的离职问题需兼顾法律强制性与人性化处理。用人单位应优先履行调岗义务，无法调岗时方可协商离职，并确保补偿到位。劳动者则需主动了解自身权益，必要时寻求法律帮助。如有进一步疑问，可直接向我咨询。