结论：关于“通过中介工作押金100，说离职就退是否是真的”，这并不能一概而论，需要分情况讨论。
分析：
合法性角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（包括通过中介介绍的工作）不得以任何名义收取劳动者财物，如押金、保证金等。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位滥用权力。
- 如果中介或用人单位收取了押金，并承诺离职时退还，这一行为本身就可能违反了法律规定。即使他们承诺退还，这种承诺也可能因为违法而无效。
实际操作角度：
- 即使中介或用人单位最初承诺离职时退还押金，但在实际操作中，他们可能会以各种理由拒绝退还，如工作表现不佳、违反公司规定等。这些理由可能并不合法或合理，但由于劳动者往往处于弱势地位，可能难以维权。
- 另外，有些中介或用人单位可能在收取押金时就没有明确的退还政策和流程，导致离职时退还押金变得困难重重。
建议措施：
- 在求职过程中，要谨慎对待任何形式的押金或保证金要求。如果中介或用人单位提出这样的要求，应该明确拒绝，并考虑是否继续与该中介或用人单位合作。
- 如果已经支付了押金，并担心离职时无法退还，可以要求中介或用人单位出具书面承诺，明确退还的条件、时间和方式。这样，在离职时如果发生纠纷，可以作为维权的依据。
- 如果离职时中介或用人单位拒绝退还押金，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁时，需要提供相关证据，如押金收据、书面承诺等。
后续行动建议：
- 在求职前，务必了解清楚中介或用人单位的信誉和口碑，避免陷入类似的纠纷。
- 如果对中介或用人单位的收费行为有疑问，可以直接向他们咨询并要求解释清楚。如果他们的解释不合理或含糊其辞，应该谨慎考虑是否继续合作。
- 如果遇到押金退还问题，不要轻易放弃维权。可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，杨翠菊律师，专注于劳动纠纷、工伤赔偿领域），了解自己的权益和维权途径。
总结：虽然中介或用人单位可能承诺离职时退还押金，但由于这种行为本身可能违法，且实际操作中存在诸多不确定性，因此不能轻易相信。在求职过程中，要谨慎对待任何形式的押金要求，并在必要时采取法律措施维护自己的合法权益。