在案件中，若担心对方不提供原始账目进行鉴定，可申请法院或相关鉴定机构进行监督。具体来说：

1. 申请法院监督：

   • 在诉讼过程中，如果账目鉴定是案件的关键环节，且你担心对方不提供原始账目，可以向法院提出申请，要求法院介入监督。
   • 法院有权要求对方提供原始账目，并可以指定或委托具有资质的鉴定机构进行鉴定。如果对方拒绝提供，法院可以依法采取相应的强制措施，如罚款、拘留等，以确保鉴定的顺利进行。

2. 申请鉴定机构监督（在鉴定过程中）：

   • 如果已经进入了鉴定程序，但发现对方提供的账目不完整或非原始账目，可以向负责鉴定的机构提出异议，并要求其进行监督。
   • 鉴定机构在接到异议后，会进行审查，并可能要求对方补充提供原始账目或进行进一步的说明。如果鉴定机构认为有必要，也可以向法院报告情况，由法院作出进一步的处理。

额外建议：

• 在申请监督前，尽量收集相关证据，如对方可能持有原始账目的线索、对方之前提供账目的不完整记录等，以支持你的申请。
• 与法院或鉴定机构沟通时，保持清晰、准确的表述，明确你的诉求和理由，以便他们能够更好地理解你的情况并作出相应的处理。

在整个过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细、有深度的法律解答和建议。