结论：老板拖欠工资时，员工可以录制老板的视频，但需注意合法性和合理性，避免侵犯他人权益或违反法律规定。
分析说明：
合法性角度：
- 在录制视频时，必须确保不侵犯老板的隐私权、肖像权等合法权益。如果录制视频的场所是公开的，且老板的行为也是公开的，那么录制视频通常不会被视为违法。但如果录制视频涉及私密场所或私密行为，且未经老板同意，就可能构成侵权。
- 另外，如果录制视频的目的是为了威胁、恐吓或敲诈老板，那么这种行为就是违法的，可能会受到法律的制裁。
合理性角度：
- 录制视频应当是为了合法、合理的目的，比如作为证据来证明老板拖欠工资的事实。在这种情况下，视频可以作为辅助证据，但通常需要与其他证据（如工资条、银行转账记录、劳动合同等）一起使用，才能形成完整的证据链。
- 如果仅仅是为了发泄情绪或报复老板而录制视频，那么这种行为可能缺乏合理性，甚至可能引发不必要的法律纠纷。
实际操作建议：
- 在录制视频前，最好先咨询法律专业人士（比如我，王坚律师，专注于劳动纠纷等领域），了解当地法律的具体规定和操作流程。
- 如果决定录制视频，应当确保视频内容真实、客观，不夸大或歪曲事实。同时，要注意保护自己的合法权益，避免在录制过程中受到伤害或侵犯。
- 录制视频后，应当妥善保管，不要随意传播或泄露。如果需要将视频作为证据使用，应当按照法律程序进行提交和认证。
后续行动建议：
- 如果老板拖欠工资，建议首先通过协商、调解等和平方式解决纠纷。可以与老板沟通，了解拖欠工资的原因和解决方案；也可以向劳动监察部门投诉，寻求政府的帮助和支持。
- 如果协商、调解无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。可以准备相关证据（包括工资条、银行转账记录、劳动合同、录制视频等），向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
法律后果提示：
- 如果录制视频的行为违反了法律规定或侵犯了他人权益，可能会面临法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
- 如果老板拖欠工资的行为违反了劳动法律法规，也可能会面临法律责任，包括支付拖欠的工资、加付赔偿金、接受行政处罚等。
总之，在处理老板拖欠工资的问题时，应当保持冷静和理性，通过合法、合理的方式维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。