公司拖欠工资时，老板可以给员工打欠条，且这种欠条在法律上一般是有效的，但需满足一定条件以确保其法律效力。 以下是对这一问题的详细分析：

一、欠条的法律效力及条件

1. 行为人能力：欠款人（老板）和债权人（员工）需具备完全民事行为能力，能够独立进行民事活动并承担民事责任。
2. 意思表示真实：欠条必须基于双方自愿、真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫等违法情形。若存在这些情形，欠条可能被认定为无效或可撤销。
3. 内容合法合规：欠条内容不得违反法律法规的强制性规定，且不违背公序良俗。例如，欠条中不得约定非法的高额利息或违约金。

二、欠条的具体要求与格式

1. 明确欠款事实：欠条中应详细写明欠款原因（即拖欠工资）、金额、时间起止等关键信息。这些信息是证明债权债务关系的重要依据。
2. 还款计划：欠条中应约定还款时间、还款方式等具体还款计划。这有助于明确双方的权利和义务，减少后续争议。
3. 签字确认：欠条需由欠款人（老板）签字确认，以证明其认可欠款事实并承诺还款。如为个人欠条，还可按手印在名字、金额、时间上，以增强欠条的法律效力。若为公司欠条，则需加盖公司公章。

三、欠条的实际作用与风险

1. 明确债权债务关系：欠条能够清晰地确定劳动者与老板之间因工资拖欠而形成的债权债务关系，为劳动者提供直接的证据证明自己的权益。
2. 作为追讨工资的重要证据：在法律程序中，如投诉、仲裁或诉讼，欠条是支持劳动者主张的关键证据。劳动仲裁机构或法院会根据欠条内容来认定事实，有助于劳动者维护合法权益。
3. 执行风险：尽管有欠条，但若公司出现经营困难或破产，员工追讨工资仍可能面临困难。此外，若老板个人财产与公司财产混同，将增加执行难度。因此，在打欠条时，可尽量要求公司同时盖章确认，以避免公司债务与个人债务的混淆。

四、劳动纠纷解决途径与欠条的结合使用

1. 协商：在打欠条前或打欠条后，员工可首先尝试与用人单位沟通，要求支付拖欠工资。若协商成功，可签订书面协议并明确还款计划。
2. 投诉：若协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，并提交欠条等相关证据材料。劳动监察部门将依法进行调查处理，并责令用人单位支付拖欠工资。
3. 仲裁：若投诉无果或员工对投诉结果不满意，可在劳动争议发生之日起一年内申请劳动仲裁。在仲裁过程中，欠条将作为重要证据支持员工的主张。
4. 诉讼：若对仲裁结果不满意，员工可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，欠条同样将作为关键证据被法院采纳。

五、建议与注意事项

1. 确保欠条内容规范：在打欠条时，务必确保欠条内容真实、合法、完整，并明确记载欠款原因、金额、还款时间等关键信息。
2. 收集完整证据：除欠条外，员工还应收集劳动合同、工资条、考勤记录等其他相关证据，以形成完整的证据链。
3. 及时采取行动：若老板未按欠条约定支付工资，员工应及时采取措施维权，避免超过诉讼时效或丧失其他维权机会。

总结来说，公司拖欠工资时，老板可以给员工打欠条，但需确保欠条内容规范、签字确认并尽可能由公司盖章。同时，员工应收集完整证据并及时采取行动维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。