老板仅通过电话通知调岗而不提供书面通知，这种做法一般是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，变更劳动合同，应当采用书面形式。调岗属于劳动合同内容的变更，因此，从法律层面讲，老板应当与你协商一致，并以书面形式通知你调岗事宜。电话通知虽然可以作为一种沟通方式，但由于其缺乏书面证据，难以证明双方已经就调岗达成了一致意见，也容易在后续产生纠纷时，因无法提供有效证据而陷入被动。

实际操作与证据保留角度

1. 书面通知的重要性：书面通知能够明确记录调岗的具体信息，如调岗后的岗位名称、工作内容、工作地点、薪资待遇等，以及调岗的生效日期等关键信息。这些信息对于你了解自己的权益和义务至关重要。同时，书面通知也是你后续维权的重要证据。
2. 电话通知的风险：如果老板仅通过电话通知你调岗，你可能会因为无法准确记忆电话内容，或者老板在电话中表述不清，而导致对调岗事宜存在误解。此外，一旦发生纠纷，电话通知的内容往往难以证明，你可能因此面临举证困难的问题。

建议与应对措施

1. 要求书面通知：你可以向老板明确提出，要求其提供书面的调岗通知，并明确调岗后的各项待遇和条件。这样不仅可以保障你的知情权，也可以为后续可能出现的纠纷提供有力证据。
2. 保留证据：如果老板坚持不提供书面通知，你可以尝试通过录音、聊天记录等方式保留电话通知的证据。同时，你也可以向公司的人力资源部门或者工会等组织反映情况，寻求他们的帮助和支持。
3. 咨询专业意见：如果你对调岗事宜存在疑虑或者担忧，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。

最后需要提醒的是，如果老板未经你同意，擅自将你调岗到其他岗位，且该调岗行为违反了劳动合同的约定或者法律法规的规定，你有权拒绝调岗，并可以要求公司继续履行原劳动合同或者支付经济补偿金等。如果因此发生纠纷，你可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。