核心结论：遇到工地普工当天签了劳务合同第二天不让干的情况，你可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，了解为何在签订劳务合同后第二天就不让你继续工作。
   • 如果是由于误解或临时调整等原因，双方可以协商解决，比如调整工作时间、岗位或给予一定的补偿等。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，且你认为用人单位的行为违反了相关法律法规，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。
   • 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并可能要求用人单位承担相应的法律责任。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提供相关的证据材料，如劳务合同、工作记录、工资单等，以证明你的权益受到了侵害。
   • 劳动争议仲裁委员会将依法进行裁决，并可能要求用人单位支付赔偿金、恢复劳动关系等。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并接受法院的审理和判决。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议你保留好所有与用人单位相关的证据材料，如劳务合同、工作记录、工资单、沟通记录等。
• 这些证据材料将有助于你证明自己的权益受到了侵害，并在协商、投诉举报、劳动仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 同时，你也可以咨询我，获取更具体的法律建议和指导。