结论：签了劳动合同第二天就不想干了，你可以依法解除劳动合同，但具体操作需根据是否处于试用期以及是否与用人单位协商一致来处理。以下是详细分析和建议：
一、试用期内的情况
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
操作建议：
- 及时沟通：尽快与直接上级或人力资源部门联系，明确表达你的离职意愿，并说明你目前仍处于试用期。
- 说明原因：虽然法律不要求详细说明离职原因，但诚实地沟通有助于双方理解并减少误解。
- 协商离职日期：鉴于你刚入职不久，且处于试用期，可以与用人单位协商一个双方都能接受的离职日期，通常这个日期会比法定的提前通知期短，但建议至少提前三日通知。
- 办理离职手续：包括工作交接、归还公司物品、结算薪资和福利等。
法律后果：
- 若未提前三日通知即离职，虽不符合法律程序，但用人单位不得克扣你已工作期间的正常工资。
- 用人单位可能因你突然离职而面临工作安排上的不便，并有权按照规章制度对你的不当离职行为进行处理，如扣除部分绩效奖金等（但需确保规章制度合法且已向你公示）。
二、转正后的情况（虽你刚签约第二天，但理论上也存在未约定试用期或已视为转正的可能）
法律规定：
- 转正后，劳动者若要解除劳动合同，应提前三十日以书面形式通知用人单位。
操作建议：
- 尽快沟通：立即与用人单位联系，说明你的情况并表达离职意愿。
- 协商解决方案：鉴于你刚入职不久，可以尝试与用人单位协商一个较短的离职时间，并表达你愿意配合完成工作交接等义务。
- 书面通知：若协商无果，且你确实希望立即离职，建议按照法律规定提前三十日以书面形式通知用人单位，但实际操作中可能因你刚入职而难以被接受，因此更需积极沟通。
法律后果：
- 若未按规定提前通知即离职，属于违法解除劳动合同，可能导致用人单位岗位空缺、工作衔接不畅等问题。
- 因此给用人单位造成损失的，你应承担赔偿责任，包括但不限于招聘费用、培训费用（如有服务期约定）及业务损失等。
- 用人单位有权要求你按照规定办理离职手续，若你拒绝配合，用人单位可能在档案转移、离职证明开具等方面设置障碍。
三、协商一致的情况
法律规定：
- 劳动者和用人单位可以协商一致解除劳动合同，此时无需遵守提前通知的规定。
操作建议：
- 积极协商：与用人单位就解除劳动合同的条件、时间、赔偿等事宜进行充分协商。
- 达成协议：确保协议内容合法有效，并明确双方的权利和义务。
- 执行协议：一旦达成协议，双方应严格按照协议执行，以避免后续纠纷。
四、注意事项
- 避免擅自离岗：在未与用人单位协商一致的情况下，不要擅自离岗，以免给单位造成损失，也给自己带来不必要的法律风险。
- 保留证据：保存好与用人单位的沟通记录、离职申请、工作交接清单等证据，以备不时之需。
- 考虑职业形象：频繁更换工作可能会影响你的职业形象，对未来找工作不利。因此，在决定离职前，应充分考虑自己的职业规划和发展方向。
总结与建议：无论你是否处于试用期，都应当慎重对待劳动合同的解除问题。在提出解约前，应充分了解相关法律法规及可能面临的法律后果，并与用人单位进行积极沟通，以寻求最佳解决方案。同时，你也应妥善处理好离职事宜，避免给自己和用人单位带来不必要的法律风险和纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。