蛋糕店老板开除员工不给工资是违法的，劳动者完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题，并提供相应的法律建议。
法律依据与解析
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论劳动者是被解雇还是主动辞职，在离职时都应结清所有工资报酬。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也强调了用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
违法后果：
- 若用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，劳动行政部门有权责令限期支付，并可能要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的标准为应付金额的百分之五十以上百分之一百以下。
权益救济途径与步骤
与用人单位协商：
- 劳动者首先应尝试与蛋糕店老板进行沟通协商，明确表达自己的诉求——即获得应得的工资，并了解公司拒绝支付的原因。
- 在协商过程中，务必保留相关的聊天记录、通话录音等作为证据，以证明双方就工资问题进行过交流。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需携带本人身份证、劳动合同、工作证等相关材料。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，若查证属实，会责令用人单位支付工资，并可能要求支付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，需提交仲裁申请书、双方身份信息、相关证据材料等。劳动仲裁一般会在受理后的45天内作出裁决，情况复杂的可延长15天。
提起诉讼：
- 若劳动者对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，劳动者需准备好充分的证据来支持自己的主张，如工资条、考勤记录、劳动合同等。
申请支付令：
- 在用人单位拖欠工资的情况下，劳动者还可以依法向当地人民法院申请支付令。这是一种更为快捷的维权方式。
- 用人单位在收到支付令后需在规定时间内（通常为15天）支付工资。若其提出书面异议且异议成立的，支付令将失效；若异议不成立或未提出异议的，劳动者可以向法院申请强制执行。
总结与建议
蛋糕店老板开除员工不给工资是违法的，劳动者有明确的法律依据来维护自己的合法权益。在遇到此类情况时，我建议你：
- 保持冷静：不要因为情绪激动而做出过激行为，这可能会影响你的维权效果。
- 收集证据：在日常工作中就注意收集和保存与工作相关的证据材料，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以备不时之需。
- 及时维权：一旦发现用人单位有拖欠工资的行为，应尽快采取行动，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。
如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。