蛋糕店取消员工分红是否合法，需要根据具体情况进行判断。以下是对该问题的详细分析：

一. 分红是否合法的基本判断标准

1. 依据劳动合同或公司规章制度：

   • 如果蛋糕店与员工之间的劳动合同或公司规章制度中明确规定了分红制度及其取消条件，那么蛋糕店在符合这些规定的情况下取消分红是合法的。

2. 分红是否构成工资的一部分：

   • 如果分红被视为员工工资的一部分，并且双方在劳动合同中有明确约定，那么蛋糕店单方面取消分红可能构成违约行为，除非双方另有约定或符合法定解除条件。

二. 取消分红的合法性具体分析

1. 符合法定或约定条件：

   • 如果蛋糕店因经营不善、亏损或其他法定或约定的事由需要取消分红，且已经按照法定程序或双方约定进行了处理，那么取消分红可能是合法的。

2. 未遵循法定程序或双方约定：

   • 如果蛋糕店在取消分红时未遵循法定程序或双方约定，如未经员工同意、未提前通知或未给予合理解释等，那么取消分红可能构成违法行为。

三. 员工的权益保护

1. 协商与沟通：

   • 如果蛋糕店决定取消分红，建议先与员工进行充分沟通，协商解决方案，以减少潜在的劳动纠纷。

2. 法律途径：

   • 如果员工认为蛋糕店取消分红的行为侵犯了其合法权益，可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自己的权益。

四. 我的观点与建议

• 我的观点：蛋糕店取消员工分红是否合法，关键在于是否遵循了法定程序或双方约定，以及分红是否构成员工工资的一部分。
• 我建议：蛋糕店在决定取消分红前，应仔细审查劳动合同、公司规章制度及相关法律法规，确保决策的合法性。同时，与员工进行充分沟通，协商解决方案，以避免不必要的法律纠纷。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。